Тефтелі з гречкою

Тефтелі з гречкою - дуже ситне, смачне і незвичайне блюдо. Як гарнір до такої страви ідеально підійде ніжне овочеве пюре і салатик, приготований зі свіжих овочів.

Рецепт тефтелей з гречкою

Складові:

м`ясний фарш - 500 г;
гречка - 80 г;
цибулина -1 шт .;
часник - 2 зубчики;
яйце - 1 шт .;
солодка паприка - 1 ч. ложка;
зелень - за бажанням;
сіль, перець - за смаком.

Для соусу:

сметана - 100 мл;
плавлений сир - 100 г;
сіль за смаком;
вода - 2 ст. ложки.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати тефтелі з гречкою. Фарш при необхідності, попередньо розморожуємо. Гречану крупу відварюємо до готовності і охолоджуємо. Цибуля ріпчаста очищаємо, розрізаємо на чотири частини і подрібнюємо разом з часником за допомогою блендера.

Додаємо до овочів фарш, зелень і все добре перемішуємо. В отриману масу додаємо охолоджену гречану крупу, куряче яйце, сіль, перець і солодку паприку. Перемішуємо масу і відправляємо на 15-20 хвилин в холодильник.

А цим часом готуємо поки соус для тефтелей: Змішуємо сметану з плавленим сиром, солимо за смаком, додаємо трохи води і ставимо на маленький вогонь.

Готуємо до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Форму для запікання змащуємо оливковою олією і викладаємо сформовані вологими руками тефтелі. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Заливаємо тефтелі з гречкою сирно - сметанним соусом і відправляємо блюдо в духовку приблизно на 35 хвилин.

Тефтелі з гречкою в мультиварці

Складові:

курячий фарш - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;

гречка - 50 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Гречку відварюємо до напівготовності і залишаємо остигати. Окремо змішуємо курячий фарш, сіль, перець, подрібнену цибулю, мелкорубленое варене яйце і гречку. З отриманого фаршу формуємо тюфтельки, обвалюють їх у борошні.

Викладаємо їх у мультиварку, виставляємо програму " запіканка" і, не закриваючи кришку, обсмажуємо тефтелі по 15 хвилин з двох сторін. Можна налити трохи бульйону або томатного соку, закрити мультиварку, виставити режим "голубці" і готувати хвилин 25. Ось і все, курячі тефтелі з гречкою готові!