Тефтелі з капустою

Замість того щоб приготувати тушковану капусту з тефтелі, чому б не додати самі листя в фарш. Завдяки м`якості капустяного листа, тефтелі виходять дуже соковитими і ніжними.

Рецепт тефтелей з капустою

Складові:

фарш (свинина + яловичина) - 500 г;
капуста - 1/3 качана;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля -1 шт .;
яйце - 1 шт .;
томатна паста - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ч. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як приготувати тефтелі з капустою, качан дрібно шаткуємо і припускаємо на сковороді з тертою морквою і подрібнений ріпчастою цибулею.

Фарш змішуємо зі збитим яйцем, сіллю і перцем, ретельно відбиваємо до м`якості. Тушковану капусту додаємо до м`яса і формуємо з суміші тефтелі.

На сковороді розігріваємо вершкове масло, обсмажуємо тефтелі до зарум`янювання. Томатну пасту розводимо в склянці води, додаємо борошно і заливаємо соусом тефтелі. Тушкуємо блюдо на маленькому вогні 15-20 хвилин.

Курячі тефтелі з капустою і рисом

Складові:

курячий фарш - 500 г;
капуста - 1/2 качана;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
відварений рис - 1/2 ст .;
часник - 2 зубчики;
сметана - 150 г;
вода - 1 ст .;
борошно - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло для смаження.

приготування

Фарш повторно пропускаємо через м`ясорубку разом з ріпчастою цибулею і цвітною капустою. Додаємо в суміш м`яса і овочів половину курячого яйця, відварений рис, солимо і перчимо. Мокрими руками формуємо невеликі тефтелі з 1-2 столових ложок фаршу.

На рослинному маслі пасеруємо терту моркву і трохи нарізаної ріпчастої цибулі. Поверх моркви викладаємо сформовані тефтелі і заливаємо соусом з води, борошна і сметани. тушкуємо курячі тефтелі близько 25-30 хвилин. Якщо ви готуєте тефтелі з капустою в мультиварці, то виставляйте режим «Гасіння» на 1 годину. Подаємо блюдо, прикрасивши зеленню з будь-яким гарніром.