Тефтелі в томатному соусі - рецепт

Тефтелі в томатному соусі - це блюдо відоме всім ще з самого дитинства. Його не можна назвати оригінальним або дивним, але без нього неможливо взагалі смачно нагодувати гостей або родину. Ця страва є дієтичним, так що їм можна нагодувати навіть дітей. Класичний рецепт тефтелей в томатному соусі зазнав трохи змін, так що існують цікаві інтерпретації цієї страви.

Рецепт рибних тефтелей в томатному соусі

Складові:

• рибне філе - 500 г;
• сухарі панірувальні - 0,5 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• петрушка - 1 пучок;
• лимон - 1 шт .;
• сіль, перець - за смаком.

Для соусу:

• томати - 500 г;
• цибулина - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• паприка - 1 ч. ложка;
• цукровий пісок - 1 ч. ложка;
• зіра - щіпка;
• оливкова олія - 4 ст. ложки;
• вода - 1 ст .;
• сіль за смаком.

приготування

Зараз ми розповімо, як зробити рибні тефтелі в томатному соусі. У чашці комбайна подрібнюємо рибне філе з сухарями, додаємо яйце, подрібнену зелень, лимонний сік, цедру, кладемо сіль і перець за смаком. Формуємо з маси невеликі тюфтельки і прибираємо їх на 45 хвилин в холодильник. Цим часом готуємо поки соус. Для цього на оливковій олії пасеруємо подрібнену цибулю, додаємо порізаний дрібненько часник, томати, прянощі, цукор, воду і солимо. Доводимо до кипіння і опускаємо акуратно охолоджені тюфтельки. Тушкуємо при закритій кришці на слабкому вогні 20 хвилин.

Курячі тефтелі в пароварці в томатному соусі

Складові:

• курячий фарш - 500 г;
• хліб - 100 г;
• молоко - 40 мл;
• яйце - 1 шт .;
• томати - 500 г;
• сир - 30 г;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Фарш перемішуємо з яйцем. Хліб вимочуємо в молоці. Сир натираємо на маленькому терочке. Після цього додаємо до фаршу булку, сир, сіль і перець. Формуємо невеликі тефтелі і обсмажуємо їх на маслі до рум`яності. Потім перекладаємо котлетки в ємність від пароварки. Очищаємо від шкірки томати і розминаємо м`якоть вилкою. Заливаємо тефтелі помідорною сумішшю разом з соком. Готуємо страва на пару протягом 30 хвилин.

Тефтелі з рисом в томатному соусі

Складові:

• фарш м`ясний - 1 кг;
• рис - 300 г;
• сметана - 300 мл;
• томатна паста - 50 мл;
• яйце - 2 шт .;
• сіль за смаком.

приготування

Для приготування тефтелей в томатному соусі рис відварюємо до готовності і додаємо до фаршу. Розбиваємо сюди ж яйця і гарненько перемішуємо. Далі готуємо томатний соус: сметану змішуємо з томатною пастою і трохи солимо. Деко застилає пергаментним папером і викладаємо сформовані тюфтельки. Кожна кулька поливаємо томатним соусом і запікаємо тефтелі в духовці 30 хвилин до утворення скоринки.

Тефтелі в томатному соусі з сиром

Складові:

• фарш - 400 г;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• білий хліб - 1 шматок;
• італійські трави, перець - за смаком;
• сир - 200 г;
• часник - 2 зубчики;
• сіль за смаком.

Для соусу:

• томати - 700 г;
• часник - 2 зубчики;
• сіль, лавровий лист, перець - за смаком;
• зелень кропу;
• сир - 50 г;
• рослинна олія.

приготування

Часничок дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній маслечко до появи приємного запаху. Томати розминаємо виделкою і викладаємо їх до часнику. Накриваємо кришкою і кип`ятимо соус. Після цього, кладемо гілочки свіжого кропу і лавровий лист. За кілька хвилин до готовності солимо масу і заправляємо спеціями. Тепер готуємо тефтелі. Для цього змішуємо фарш з хлібом, подрібненою цибулею і часником. Після цього додаємо сіль, спеції, яйце і тертий сир. Гарненько перемішуємо і ліпимо вологими руками тюфтельки. Готовий соус виливаємо в форму і запікаємо при 190 градусах в духовці 15 хвилин. Потім посипаємо зверху тертим сиром. При подачі поливаємо тефтелі соусом і посипаємо свіжою зеленню.

Відео: Тефтели з рисом в томатному соусі відео рецепт

Відео: ТЕФТЕЛІ У ТОМАТНОМУ соусі | вегетаріанські рецепти

Відео: Як приготувати тефтелі в томатному соусі з рисом. Простий рецепт!