Телятина з грибами

Правильно приготоване м`ясо телятини виходить дуже соковитим, смачним, ароматним і підійде до будь-якого гарніру.

Рецепт телятини з грибами

Складові:

телятина - 500 г;
печериці - 250 г;
аджика - 1 ч. ложка;
помідор - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
масло рослинне;
цибулина - 1 шт .;
хмелі-сунелі - 0,5 ч. ложки.

приготування

Обсмажуємо на сковороді до прозорості подрібнений цибулька, додаємо нарізані пластинами гриби, перемішати і пасеруємо близько 5 хвилин. Помідори промиваємо, шаткуємо невеликими шматочками і кидаємо в обсмажування. Приправляємо овочі сіллю, перемішати, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин на середньому вогні. Не гаючи часу даремно, переходимо до приготування м`яса.

Нарізаємо телятину невеликими шматочками, посипаємо приправою, приправляємо аджикою, солимо і перемішуємо все руками. Ну, ось і все, всі складові страви у нас готові. Тепер беремо форму для випічки, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо на дно шматочки замаринованого м`яса. Далі покриваємо телятину овочами, вкриває фольгою і закріплюємо її по периметру форми. Духова шафа розігріваємо до 200 градусів і відправляємо в нього на 1 годину наше м`ясне блюдо. Готову телятину з грибами акуратно виймаємо з духовки і подаємо на стіл з макаронами або відвареною картоплею.

Телятина з грибами в мультиварці

Складові:

телятина - 400 г;
свіжі гриби - 400 г;
сметана - 250 мл;
цибулина - 1 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
цукор;
спеції.

приготування

Для приготування телятини, тушкованою з грибами м`ясо промиваємо та нарізаємо впоперек волокон так, щоб вийшла соломка. У каструлі мультиварці розтоплюємо на режимі «Випічка» вершкове олію і, помішуючи, обсмажуємо телятину. У сковорідці пасеруємо різаний кубиками цибулю, додаємо подрібнені шампіньйони, пасеруємо хвилин 5 і перемішуємо. Потім всипаємо трохи борошна і перекладаємо овочеву обсмажування до м`яса. Заливаємо бульйоном, додаємо спеції, сметану і готуємо телятину з грибами протягом години, в режимі прання «Гасіння».

Рулетики з телятини з грибами

Складові:

м`якоть телятини - 500 г;
стручкова квасоля - 150 г;
морква - 1 шт .;
аджика - 2 ч. ложки;

м`ясний бульйон - 1 ст .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
сметана - 0,5 ст .;
спеції і зелень.

приготування

Моркву чистимо, шаткуємо соломкою. Квасоля нарізаємо шматками, бланшируємо в підсоленій воді. М`ясо нарубав високими скибочками, злегка відбиваємо, подсаливаем, змащуємо аджикою, викладаємо овочі і звертаємо шматочки телятини рулетиками. Обсмажуємо їх на олію, вливаємо трохи бульйону, викладаємо сметану і готуємо приблизно 1,5 години на слабкому вогні.