Томатний суп з рисом

Томатний суп з рисом - оригінальне, яскраве, ароматне і чудово смачна страва, яке всі присутні неодмінно оцінять по достоїнству. Готується воно досить швидко, але виходить неймовірно ситним і навіть святковим. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів томатного супу з рисом, а ви оберете для себе найбільш підходящий.

Томатний суп з рисом і фрикадельками

Складові:

• свіжі помідори - 4 шт .;
• м`ясний фарш - 400 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• рис - 150 г;
• часник - 2 зубчики;
• паста томатна - 2 ст. ложки;
• спеції;
• свіжа зелень - для прикраси.

приготування

Отже, м`ясний фарш перемішуємо з курячим яйцем, солимо, перчимо і мокрими руками формуємо невеликі фрикадельки. З томатів знімаємо шкірку і м`якоть подрібнюємо в блендері. Цибулину чистимо, дрібно шаткуємо і пасеруємо на рослинній олії. Потім виливаємо в сковороду помідори, кладемо томатну пасту і тушкуємо хвилин 5. У каструльку наливаємо воду, доводимо її до кипіння, солимо і кидаємо промитий рис. Коли вода знову закипить, викладаємо в суп м`ясні фрикадельки, проварюємо 5 хвилин, а потім додаємо томатно-цибульну масу. Після цього, як рис звариться, вимикаємо суп, кидаємо подрібнений часничок і рубану зелень. Даємо страві постояти хвилин 20, а потім подаємо на стіл зі сметаною.

Томатний суп з рисом і морепродуктами

Складові:

• свіжі помідори - 4 шт .;
• рис - 100 г;
• шпинат - за смаком;
• сухе біле вино - 100 мл;
• морква - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• масло оливкове;
• цукровий пісок - 0,5 ч. ложки;
• цибулина - 2 шт .;
• спеції;
• мідії.

приготування

Для приготування томатного супу-пюре з рисом, цибулини чистимо і нарізаємо кубиками. Морква промиваємо, натираємо на тертці і пасеруємо овочі до м`якості на оливковій маслечко. Шпинат миємо, обсушуємо на рушником і розрізаємо на смужки. З томатів акуратно знімаємо шкірку, обдавши їх окропом, і додаємо в сковороду разом зі шпинатом. Через 5 хвилин знімаємо з плити і даємо трохи охолонути. Після цього перекладаємо овочеву масу в блендер, подрібнюємо все до стану пюре і обережно переливаємо в каструлю, додаючи кілька склянок води. Накриваємо зверху кришкою, доводимо до закипання, зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати. В окремій сковороді розігріваємо олію, висипаємо рис і обсмажуємо його рівно хвилинку. Потім вливаємо вино, всипаємо цукровий пісок і чекаємо, поки випарується алкоголь. Далі перекладаємо все в каструлю з супом і варимо до готовності. Часник чистимо, розчавлює площиною ножа, дрібно рубаємо, додаємо в суп разом з морепродуктами і проварюємо все разом ще 10 хвилин.

Відео: Томатний суп з рисом (турецька кухня)

Відео: Перші Страви - Томатний суп з рисом

Відео: Чапатікі, томатний суп і рис басматі // Наш найулюбленіший обід.