Томатний суп-пюре

Пропонуємо вам приготувати досить пікантний, оригінальний, з легкої острінкой томатний суп-пюре. Він виходить не дуже калорійний, але при цьому чудово смачний і легкий.

Томатний суп-пюре з вершками

Складові:

помідори - 5 шт .;
томатна паста - 2 ст. ложки;
вершки - 1 ст .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 3 зубчик;
спеції - за смаком;
вода - 2 ст .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Вершкове маслечко розтоплюємо в жаровні і обсмажуємо на ньому нашатковану дрібненько цибулину. Хвилинки через 3 додаємо до цибульки подрібнені помідори, кладемо дрібку цукру і видавлюємо через прес кілька зубчиків часнику. Протушіваем все до м`якості томатів. Після цього наливаємо в каструльку воду, розводимо в ній томатну пасту і викладаємо туди тушковані овочі. Варимо супчик близько 25 хвилин, а потім розтираємо вміст за допомогою сита або блендера в пюре, заправляємо вершками, заправляємо спеціями і подаємо до столу.

Рецепт томатного супу-пюре на курячому бульйоні

Складові:

помідори - 3 шт .;
томатний сік - 200 мл;
бульйон курячий - 500 мл;
рослинне масло - 2 ст. ложка;
цибулина - 1 шт .;
часник - 1 зубчики;
сир - 100 г;
спеції - за смаком;
свіжа зелень - за бажанням.

приготування

Отже, заздалегідь варимо курячий бульйон. Потім в сотейник наливаємо рослинне масло і підсмажуємо в ньому дрібно порубаний зубчик часничку. Часник викидаємо, а в ароматне маслице кладемо подрібнену цибулю і страхуємо його до прозорості. Після цього перекладаємо обсмажування разом з маслом в каструлю з бульйоном і кидаємо туди ж нарізані кубиками помідори.

виливаємо стакан томатного соку і кидаємо посічену зелень петрушки за бажанням. Приправляємо супчик за смаком перчиком і сіллю, варимо близько 30 хвилин, а потім перетворюємо його за допомогою блендера в пюре, повертаємо на плиту і ще раз кип`ятимо. Розливаємо томатний суп-пюре по тарілках, посипаємо зверху тертим сиром і подаємо до столу.

Класичний рецепт томатного супу-пюре

Складові:

цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
сочевиця - 1 ст .;
м`ясний фарш - 300 г;
спеції - за смаком;
помідори - 5 шт .;
плавлений сир - 200 г;
свіжа зелень.

приготування

Сочевицю промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо варити. Цим часом миємо й чистимо всі овочі, крупно їх нарізаємо і злегка пасеруємо на сковороді з рослинним маслом. Потім додаємо в обсмажування фарш, спеції і продовжуємо обсмажувати до напівготовності м`яса. З помідорів акуратно знімаємо шкірку, обдавши їх попередньо окропом, крупно шаткуємо і додаємо в сковороду. Продовжуємо гасити до тих пір, поки томати не стануть м`якими. Після цього готову овочеву суміш з фаршем додаємо до сочевиці і проварюємо все разом ще хвилин 10. В гарячий суп кладемо плавлений сир і за допомогою блендера робимо пюре.

Томатний суп-пюре в мультиварці

Складові:

томати - 500 г;
корінь імбиру - 2 г;
болгарський перець - 1 шт .;
аджика - 0,5 ч. ложки;
томатна паста - 3 ст. ложки;
цибулина -1 шт .;
оливкова олія - 30 мл;
вода - 250 мл;
бекон або креветки - за бажанням;
спеції - за смаком.

приготування

Пропонуємо ще один варіант, як приготувати томатний суп-пюре. Імбир чистимо з овочами і нарізаємо дрібними кубиками. Складаємо підготовлені інгредієнти в ємність мультиварки, додаємо аджику, оливкова олія, томатну пасту, заливаємо водою, заправляємо спеціями і добре перемішуємо. Після цього, закриваємо кришку, виставляємо режим «Суп» і час готування 1 годину. Натискаємо на приладі кнопку «Старт» і чекаємо, коли наш супчик приготується. Потім акуратно зливаємо його в ємність і збиваємо блендером до отримання однорідної маси. Готовий томатний суп-пюре, розливаємо по тарілках і подаємо разом з креветками або беконом.