Томатний суп з креветками

Перші страви - це невід`ємна частина раціону кожної людини. І коли вам набридли звичайні супи, можна спробувати приготувати смачні супи з морепродуктів. Варіантів таких супів - величезна кількість. Сьогодні ми вам розповімо, як зварити томатні супи з креветок.

Томатний суп з креветками

Складові:

готові чищені креветки - 250 г;
помідори в соку - 5 шт .;
морква - 2 шт .;
цибуля - 2 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
петрушка;
селера;
часник - 2 зубчики;
базилік сушений - 1 ч. ложка;
цукор;
сіль;
сухе вино - 100 г;
вода - 500 мл;
соняшникова олія - 2 ст. ложки;
натертий твердий сир - 100 г;
грінки, нарізані кубиками.

приготування

Болгарський перець, морква, цибуля нарізаємо і обсмажуємо, в кінці додаємо подрібнений часник. Сік помідор виливаємо в каструлю, а томати відчищаємо і натираємо на крупній тертці. У каструлю додаємо воду, вино, цукор, сіль і даємо закипіти. Обсмажені овочі викладаємо в каструлю, і чекаємо, коли маса знову закипить, додаємо зелень. В кінці додаємо базилік, креветки і проварюємо три хвилини. Вимикаємо плиту і залишаємо суп настоятися. Подаємо з грінками і сиром.

Томатний суп пюре з креветками

Складові:

помідори у власному соку - 350 г;
перець болгарський - 100 г;
зелена цибуля - 50 г;
овочевий бульйон - 300 г;
часник - 2 зубчики;
лимон - шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
креветки - 8 шт .;
перепелині яйця - 2 шт .;
сіль перець.

приготування

У посуд в якій будемо варити суп наливаємо оливкову олію, обсмажуємо на ньому нарізаний часник, зелена цибуля і солодкий перець. Потім вливаємо томати з банки і варимо 15 хвилин, і додаємо овочевий бульйон, солимо, перчимо. Даємо масі закипіти і вимикаємо вогонь. Додаємо в суп цедру лимона, оливкова олія, базилік і збиваємо суп в блендері. Тепер наш суп пюре ставимо на вогонь і прогріваємо 7 хвилин. в цей час обсмажуємо чищені креветки. Варені яйця очищаємо і розрізаємо навпіл. Готовий суп розливаємо по тарілках, в центр кладемо половинку яйця і креветки. До супу подаємо часникові грінки та сир моцарелла.

Томатний крем-суп з креветками

Складові:

креветки заморожені очищені - 200 г;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
цибуля білий - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
орегано сухий - 0,25 ч. ложки;
помідори - 4 шт .;
розмарин сухий;
чорний мелений перець;
сіль;
часник - 3 зубчики.

приготування

Помідори очищаємо від шкірки і ріжемо. Цибуля, часник і морква подрібнюємо. На оливковій олії протягом трьох міну обсмажуємо часник зі спеціями, після додаємо цибулю, а ще через дві хвилини морква. Обсмажуємо все овочі, після додаємо в сковороду помідори і Томім на повільному вогні 10 хвилин. У трилітрову каструлю виливаємо нашу зажарку, додаємо окріп і варимо суп на слабкому вогні 15 хвилин. Знімаємо каструлю з печі і подрібнюємо овочі за допомогою блендера. Додаємо в крем-суп заморожені креветки, ставимо каструлю знову на вогонь і проварюємо 10 хвилин. Подаємо крем-суп з сухариками і зеленню.

Рибно-томатний суп з креветками

Складові:

форель - 600 г;
креветки - 400 г;
помідори - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
картопля - 2 шт .;
перець болгарський - 200 г;
цибуля зелена;
біле сухе вино - 150 г;
спеції;

масло оливкове.

приготування

Очищену рибу кладемо в каструлю, заливаємо не більшим кількістю води, додаємо спеції і варимо 25 хвилин. У цей час млоїмо на сковороді нарізану цибулю і болгарський перець до прозорості. Додаємо нарізані, очищені томати і часник уварюємо інгредієнти 10 хвилин, вливаємо склянку вина і стакан води і тримаємо на вогні ще 10 хвилин при закритій кришці. Далі з рибного бульйону дістаємо рибу, вливаємо туди тушковані у вині овочі і нарізати не крупно картоплю. Доводимо суміш до кипіння і кип`ятимо 15 хвилин, додаємо очищені креветки, варимо ще три хвилини, додаємо оброблену рибу. Вимикаємо і даємо постояти 20 хвилин.