Морква, тушкована з цибулею

Тушковані овочі - ідеальне блюдо для схуднення. Страви з овочів прості в приготуванні і низькокалорійні, а смак їх може варіювати в залежності від спецій і трав, які будуть використовуватися для заправки, а також від варіативності самих овочів, відповідно.

Морква, тушкована з цибулею без масла

Складові:

морква - 500 г;
овочевий бульйон - 300 мл;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
томати - 800 г;
відвареної нут - 800 г;
мелений коріандр - 1/2 ч. ложки;
кумін - 1/2 ч. ложки;
лайм - 1 шт .;
гарбуз (маленька) - 1/2 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, після чого нарізаємо кубиками. Цибулю ріжемо великими кільцями, а моркву кружечками. Томати бланшеруем, очищаємо від шкірки і насіння, після чого грубо подрібнюємо ножем.

У розігріту жаровню кладемо гарбуз і цибулю, тушкуємо їх з невеликою кількістю овочевого бульйону 5 хвилин, після чого додаємо пропущений через прес часник, мелений коріандр і кумін. Готуємо все ще хвилину, додаємо нарізану моркву, томати нут. Заливаємо інгредієнти залишками бульйону і накриваємо жаровню кришкою. Тушкуємо моркву і цибулю 20 хвилин до м`якості.

Перед подачею скроплюємо блюдо соком лайма. Така тушкована морква з цибулею відрізняється низькою калорійністю і приємним смаком. Подавати блюдо можна як з грінкою з білого хліба, так і з порцією кус куса.

Як приготувати тушковану моркву з цибулею?

Складові:

морква - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
томати - 3-4 шт .;
рослинна олія;
зелень - за смаком;
сіль перець.

приготування

Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями і пасеруємо на рослинній олії до прозорості. Як тільки цибуля стане прозорою, додаємо до нього нарізані і очищені від шкірки томати, а також сіль і перець. Тушкуємо цибулю з томатами до тих пір, поки скибочки томата не перетворяться в однорідний соус, після чого додаємо натерту на крупній тертці моркву і накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо овочі на мінімальному вогні до повної м`якості моркви. Перед подачею блюдо варто посипати свіжою подрібненою зеленню.

Подавати таку просту страву варто з легких салатів, або гарніром з круп: гречки, рису, або пшона.

Морква, тушкована з цибулею і овочами

Морква з луком - це страва смачна, але досить не ситне, тому, щоб зберегти ідею здорової їжі, але не заподіяти шкоди фігурі, рекомендуємо приготувати тушковану моркву з цибулею і ще деяким різноманітністю овочів. Ароматні сезонні овочі подарують відчуття насиченості надовго, а стрілка ваг перестане стрімко рухатися вправо.

Складові:

ріпчаста цибуля (великий) - 1 шт .;
гарбуз - 500 г;
морква - 500 г;
пастернак - 500 г;
солодка картопля - 500 г;
картопля - 500 г;
селера - 2 стебла;
часник - 6 зубчиків;
курячий бульйон - 3 ст .;
лавровий лист - 1 шт .;
листя шавлії - 1 ст. ложка;
сіль перець.

приготування

Почнемо з підготовки овочів. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, після чого нарізаємо кубиками. Пастернак і картоплю також чистимо і ріжемо кубиками. Селера ріжемо поперек скибочками середнього розміру, а очищену моркву - кружальцями. На дно жаровні наливаємо тушкована морква з цибулею невелика кількість масла, або обходимося без нього, якщо ви хочете приготувати максимально дієтичну версію страви.

На розігрітій олії обсмажуємо кільця цибулі і селеру, а також морква близько 7-10 хвилин, далі кладемо часник, смажимо 30 секунд і додаємо решту овочів. Заливаємо овочі бульйоном і приправляємо сіллю, перцем, лавровим листом і шавлією.

Тушкуємо овочі 50-60 хвилин під закритою кришкою на малому вогні, після чого даємо постояти ще 10-15 хвилин і подаємо до столу просто так, або з простим сметанним соусом з додаванням хрону.