сирна начинка

Любителі сиру напевно не упустять можливість приготувати деякі страви за участю цього інгредієнта. Рецепти легкої і смачною сирної начинки в такому випадку будуть дуже доречними.

Шоколадна сирна начинка для торта

Складові:

сир - 1 ст .;
какао-порошок - 1 ст. ложка;
тертий шоколад - 1 ст. ложка;
розчинна кава - 1/2 ч. ложки;
молоко - 2 ст. ложки;
цукор - 2-3 ст. ложки.

приготування

Сир подрібнюємо за допомогою блендера або перетираємо через сито до максимально однорідної консистенції. додаємо в сирний крем цукор і збиваємо за допомогою міксера. Слідом засипаємо какао, тертий шоколад і каву, вливаємо молоко і знову збиваємо крем до однорідності.

Рецепт сирної начинки для ватрушок

Складові:

сир - 500 г;
яйця - 2 шт .;
цукор - 1/2 ст .;
борошно - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
сіль - щіпка;
родзинки - 1 жменю.

приготування

Сир збиваємо разом з яйцями і м`яким вершковим маслом до однорідності. Додаємо до сирної маси цукор, трохи солі і борошно, всипаємо жменю родзинок і ретельно все перемішуємо, намагаючись домогтися максимально однорідної консистенції. Подібного кількості інгредієнтів вистачить для того, щоб приготувати 24 ватрушки.

Сирна начинка для вареників

Складові:

сир - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
сіль - щіпка;
зелень.

приготування

Збиваємо сир з яйцем за допомогою міксера, додаємо сіль за смаком і подрібнену зелень. Замінити сир можна сиром Рікотта, начинка з сирного сиру вийти трохи солонуватою і більш жирної.

Якщо ви хочете приготувати солодкі вареники, то додайте до сиру трохи ванільного і звичайного цукру.

Рецепт сирної начинки для пиріжків

Якщо ви любите солоні пиріжки з зеленню і яйцем, то вашій увазі пропонується оригінальна альтернатива цього рецепта - пиріжки з яйцем, шпинатом і сиром. При бажанні, зелень шпинату можна змішати зі щавлем, щоб додати ледве помітну кислинку.

Складові:

заморожений шпинат - 150 г;
сир - 300 г;
твердий сир - 80 г;
яйця - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Заморожений шпинат размораживаем і віджимаємо надлишки вологи. Змішуємо шпинат з сиром і дрібно натертим твердим сиром. Яйця відварюємо круто, подрібнюємо і змішуємо з сирною начинкою. Додаємо сіль з перцем за смаком.

Сирна начинка для листкового тіста

Складові:

сир - 250 г;
яйце - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
мускатний горіх - щіпка;
тертий пармезан - 1 ст. ложка;
в`ялені томати - 1 жменя;
зелень - за смаком;
часник - 1 зубчик.

приготування

Сир перетираємо через сито і змішуємо з яйцем, сіллю і перцем. Додаємо до сиру дрібку мускатного горіха, трохи тертого пармезану і зелені. Подрібнюємо в`ялені томати, зелень і пропускаємо через прес зубчик часнику. Знову ретельно вимішуємо начинку і використовуємо для приготування пирогів або Тарту з листкового тіста.

Рецепт сирної начинки для млинців

Рецепт цієї сирної начинки дуже схожий з попереднім, тому, при бажанні, їх легко можна замінити один одним.

Складові:

сир - 400 г;
яйця - 2 шт .;
петрушка і базилік - 1 пучок;

рукола - 1 пучок;
томати - 2 шт .;
пармезан - 80 м

приготування

Розтираємо сир з яйцями, додаємо подрібнену зелень і пару гілочок руколи. Подрібнюємо свіжі томати, попередньо видаливши з них серцевину. Змішуємо томати і сир, додаємо половину дрібно натертого пармезану і обертаємо начинку млинцем. Зверху посипаємо все блюдо сиром і ставимо в духовку або під гриль до тих пір, поки пармезан не розплавиться.