Начинка зі щавлю для пиріжків

На початку літа можна побалувати своїх рідних і приготувати незвичайні пиріжки з молодим листям щавлю, які за смаком трохи нагадують яблучні. Давайте ж розглянемо з вами різні варіанти цієї начинки.

Начинка зі щавлю для пиріжків

Складові:

молодий щавель - 1 пучок;
цукор - на смак.

приготування

Листя щавлю промиваємо, а потім нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо зелень в широку миску, пересипаємо сахарком і розмішуємо. Така начинка з щавлю підійде для смажених в олії пиріжків.

Начинка для пиріжків з щавлю з цукром

Складові:

щавель молодий - 1 пучок;
цукор - за смаком;
кукурудзяний крохмаль - 2 ч. ложки;
яблука - 2 шт .;
листя свіжої м`яти - за смаком.

приготування

Щавель промиваємо, відрубуємо хвостики, а листочки просушують і нарізаємо шматочками. Підготовлену зелень пересипаємо цукром і злегка розминаємо руками. Через 15 хвилин додаємо в начинку яблука, подрібнені кубиками або натерті на тертці. Безпосередньо перед використанням, всипаємо в начинку крохмаль і кидаємо свіжі листочки м`яти.

Начинка для пиріжків з щавлю і яєць

Складові:

листя щавлю - 315 г;
яйце- 3 шт .;
цибуля свіжий зелений - 1 пучок;
сіль велика кухонна - за смаком;
вершкове масло - 35 м

приготування

Курячі яйця промиваємо, викладаємо в кухлик з водою і відварюємо в злегка підсоленій воді. Далі охолоджуємо їх, знімаємо шкаралупу і шаткуємо на тертці. Листочки щавлю і свіжі пір`я зеленої цибулі перебираємо, обполіскувати, обсушуємо і дрібно шаткуємо гострим ножем. Після обробки викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску і посипаємо крупною сіллю. Додаємо розтоплене вершкове олію, перемішуємо і відставляємо в сторону. Така начинка з щавлю прекрасно підійде для приготування смачних пиріжків в духовці.

Рецепт начинки для пиріжків з щавлю

Складові:

яйце - 3 шт .;
листя щавлю - 1 пучок;
цибуля свіжий зелений - 1 пучок;
цибулина - 45 г;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Щавель і зелена цибуля ретельно перебираємо, промиваємо, відрізаємо стебла, а листя обсушуємо і шаткуємо. Цибулину чистимо і дрібно рубаємо. Тепер наливаємо на сковороду масло, викладаємо підготовлені інгредієнти і злегка пасеруємо, помішуючи. Яйця відварюємо 10 хвилин, а потім чистимо і подрібнюємо на тертці. Додаємо їх до щавлю з цибулею, перемішуємо і подсаливаем за смаком.

Начинка для пиріжків з щавлю і картоплі

Складові:

листя щавлю - 455 г;
картопля молода - 345 г;
спеції.

приготування

Щавель перебираємо і нарізаємо шматочками. Картопля промиваємо, відварюємо в мундирі, зрізаємо шкірку і натираємо на самій великій тертці. Змішуємо всі в мисці і подсаливаем за смаком. Використовуємо отриману масу в якості начинки для печених пиріжків.

Начинка для пиріжків з щавлю і сиру

Складові:

щавель молодий - 155 г;
сир м`який (фета) - 145 г;
сіль і цукор - по щіпці.

приготування

Щавель перебираємо, відрізаємо хвостики, просушують і листя дрібно нарізаємо. Сир шаткуємо соломкою, додаємо сіль, цукор і підготовлену зелень. Ретельно перемішуємо і приступаємо до випічки пиріжків.

Начинка для пиріжків з щавлю і сиру

Складові:

сир - 115 г;
листя молодого щавлю - 155 г;
картопляний сухий крохмаль - 10 г;

цукор - за смаком;
ванілін;
кориця мелена - щіпка.

приготування

Перед тим, як приготувати начинку для пиріжків, щавель перебираємо, промиваємо, відриваємо хвостики, а листочки просушують і нарізаємо шматочками. Змішуємо його з сиром, всипаємо цукор і ретельно перемішуємо. Потім додаємо картопляний крохмаль, ванілін і кидаємо трохи меленої кориці.