Сирна запіканка без борошна і манки

Для тих, хто рахує калорії або дотримується здорового харчування, але в той же час бажає поласувати смачним десертом, пропонуємо чудові рецепти низькокалорійних дієтичних сирних запіканок без пшеничного борошна і манки.

Дієтична сирна запіканка без борошна і манки

Складові:

сир м`який, знежирений - 600 г;
яйця - 4 шт .;
сухе молоко знежирене - 60 г;
крохмаль кукурудзяний - 60 г;
замінник цукру - 10 г;
ванілін - за смаком.

приготування

Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх до отримання щільної і густої піни. Потім змішуємо сир з жовтками, додаємо сухе молоко, кукурудзяний крохмаль, замінник цукру, ванілін і перемішуємо. Тепер викладаємо частинами збиті раніше білки і дбайливо, акуратними рухами втручаємося їх в сирну масу.

Отриману суміш перекладаємо в промаслений або вистеленную папером для випічки роз`ємну форму і визначаємо в попередньо прогрітий до 185 градусів духовку на п`ятдесят хвилин.

За готовності охолоджуємо запіканку спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику і подаємо зі свіжими ягодами або шматочками фруктів.

Сирна запіканка без яєць, борошна і манки

Складові:

сир м`який, знежирений - 300 г;
сухий пудинг або крохмаль кукурудзяний - відповідно 40 або 60 г;
сік лайма чи лимона - 20 мл;
замінник цукру - за смаком;
ванілін - за смаком.

приготування

Сир пропускаємо через ситечко для додання однорідності, додаємо сік лайма, замінник цукру, ванілін і всипаємо сухий пудинг або кукурудзяний крохмаль. Перемішуємо все гарненько, викладаємо в високу силіконову форму і визначаємо в мікрохвильову піч. Витримуємо запіканку протягом п`яти хвилин при максимальній потужності, дістаємо з мікрохвильовки і поміщаємо в морозильну камеру на десять хвилин. Такий нехитрий прийом творить чудеса, і запіканка виходить дуже смачною і ніжною, але користуватися ним часто не варто, щоб не завдати шкоди холодильника.

Повітряна дієтична сирна запіканка без борошна і манки з сушеними ягодами

Складові:

знежирений сир - 1000 г;
яйця - 7 шт .;
цукровий пісок або сахароза - за смаком;
родзинки - за смаком;
ванілін - за смаком;
вишня сушена - за смаком;
полуниця сушена - за смаком.

приготування

Сир перетираємо при необхідності через сито, додаємо ванілін, сахарозу або цукор, попередньо вимитий, просушений ізюм і сушені ягоди і перемішуємо. В окремій глибокій мисці збиваємо до легкості і пишності яйця і вводимо в сирну масу.

Перекладаємо сирно-яєчну суміш в промаслений форму і витримуємо в попередньо розігрітій до 175 градусів духовці сорок п`ять-п`ятдесят хвилин.

За готовності перед вживанням запіканці в обов`язковому порядку даємо повністю охолонути, спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику.

Ніжна запіканка без борошна і манки в мультиварці

Складові:

сир - 500 г;
яйця - 4 шт .;
кукурудзяний крохмаль - 60 г;
цукровий пісок або сахароза - за смаком;
ванілін - за смаком;
сметана знежирена - 35 г;
свіжі фрукти - за смаком.

сирна запіканка без яєць борошна і манки

приготування

У глибокому посуді з`єднуємо сир з яєчними жовтками, цукровим піском або сахарозою, сметаною, ваніліном, крохмалем і перемішуємо. Потім збиваємо суміш за допомогою міксера або блендера для додання легкості. Окремо перетворюємо білки в щільну і густу піну і акуратно закладаємо в сирну суміш.

Тепер наповнюємо сирну масу шматочками свіжих фруктів на ваш вибір і перекладаємо в вистеленную промасленим папером для випічки ємність мультиварки. Витримуємо запіканку в режимі «Випічка» п`ятдесят хвилин. За готовності повністю охолоджуємо і перекладаємо на блюдо.