Вареники з м`ясом

Всі ми знаємо такі страви як пельмені та млинці з м`ясом, але ось чуючи про вареники з м`ясом, деякі дивуються і не розуміють, чим крім форми, вони відрізняються від пельменів. Так ось, основна відмінність полягає в тому, що в вареники кладуть відварене м`ясо, а не сире як в пельмені. Від цього і смак готове страви виходить зовсім інший.

Так що якщо хочете почастувати своїх гостей або домочадців незвичним, але смачним і ситним обідом, ми розповімо, як приготувати вареники з м`ясом.

Вареники з м`ясом - рецепт

Почнемо з самого простого класичного рецепту приготування вареників з м`ясом, для яких нам знадобиться тільки тісто і відварне м`ясо.

Складові:

Для начинки:

• яловича грудинка - 600 г;
• цибуля - 1 шт .;
• масло рослинне;
• сіль перець.

Для тесту:

• борошно - 500 г;
• рослинне масло - 4-5 ст. ложок;
• вода - скільки візьме борошно;
• сіль.

приготування

Для приготування тіста потрібно просіяти борошно, зробити в ній лунку, влити олію, додати сіль і воду, стільки, щоб можна було замісити круте тісто. Вимішати тісто протягом 5 хвилин і, загорнувши в плівку, поставити в холодильник на 20 хвилин. М`ясо відварити і перекрутити через м`ясорубку, цибулю нашаткувати і обсмажити, перемішати м`ясо з цибулею. Тісто дістаємо з холодильника, ще трохи вимішуємо, розгортаємо і формою або склянкою вирізаємо гуртки. Ліпимо вареники і варимо їх, приблизно 3-5 хвилин.

Вареники з м`ясом і капустою

Якщо ви любите класичні вареники з капустою, то можете поєднати дві різні начинки в одній і приготувати вареники з капустою і м`ясом.

Складові:

Для начинки:

• м`ясний фарш - 300 г;
• капуста свіжа - 600 г;
• цибуля - 1 шт.

Для тесту:

• борошно - 500 г;
• рослинне масло - 4-5 ст. ложок;
• вода - скільки візьме борошно;
• сіль.

приготування

Тісто замісити також, як в попередньому рецепті. Капусту і цибулю потрібно перемолоти в м`ясорубці, змішати з фаршем, посолити, поперчити. Наліпити вареники і варити їх в підсоленій воді близько 10-15 хвилин. Їсти можна зі сметаною або з лушпиння піджаркою.

Вареники з м`ясом і картоплею

Практично таким же способом, як вареники з м`ясом і капустою можна приготувати їх з м`ясом і картоплею. Тільки для начинки потрібно 500 г м`яса, одна цибулина і 1-2 склянки картопляного пюре. Лук і м`ясо потрібно нарізати і обсмажити, а потім змішати з пюре. Все інше робимо, як і в попередньому рецепті.

Відео: Готовим дома вареники з м`ясом і квашеною капустою

Відео: Українська кухня. Вареники з м`ясом

Відео: Вареники з м`ясом і капустою чаклуни