Вареники з адигейським сиром

Пропонуємо вам зробити вареники з адигейського сиру, і ви отримаєте оригінальне, смачна страва, яке порадує всіх.

Рецепт вареників з адигейським сиром

Складові:

Для начинки:

свіжа зелень - 1 пучок;
сир адигейський - 400 г.

Для тесту:

масло рослинне - 2 ст. ложки;
вода - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
сіль - щіпка.

приготування

В чашу хлібопічки наливаємо воду, розбавлену з сіллю і рослинне олію. Потім розбиваємо туди яйце і поступово засипаємо борошно. Включаєте прилад на 15 хвилин і чекаємо, поки замісити тісто.

Не гаючи часу даремно, займемося поки приготуванням начинки. Сир викладаємо в піалку і гарненько розминаємо виделкою. Зелень промиваємо, обсушуємо, подрібнюємо і додаємо до сиру. Готове тісто розрізаємо на скибочки і розгортаємо з них коржі.

Далі викладаємо на кожну по ложці сирної начинки і ліпимо вареники. Після цього кидаємо їх в каструлю з окропом і варимо до тих пір, поки вони не спливуть. Акуратно виймаємо їх шумівкою і викладаємо в миску, промащуючи маслом. Готові вареники подаємо на стіл з охолодженою сметанкою.

Як приготувати вареники з адигейським сиром?

Складові:

Для тесту:

петрушка - 1 пучок;
кріп - 1 пучок;
борошно - 500 г;
яйце - 1 шт .;
вода - 200 мл;
сіль.

Для начинки:

сир моцарелла - 200 г;
адигейський сир - 100 г;
сир твердих сортів - 100 г;
яйце - 1 шт .;
спеції.

Для подачі:

масло вершкове - 50 г;
сметана - 200 мл.

приготування

Петрушку і кріп промиваємо, висушуємо і дрібно шаткуємо ножем. Борошно просіваємо і висипаємо на стіл гіркою. Робимо зверху поглиблення, розбиваємо туди яйце, додаємо сіль, зелень і наливаємо половину води. Замішуємо тісто, розбавляючи його в разі потреби водою. як приготувати вареники з сиром адигейським Потім формуємо кулю, загортаємо його в плівку і кладемо на півгодини в холодильник.

Цим часом натираємо всі види сирів на тертці, додаємо яйце, кидаємо сіль і перчик, перемішуємо начинку руками. У велику каструлю наливаємо приблизно 3 літри води, солимо за смаком і доводимо її до кипіння. Охолоджене зелене тісто поділяємо на кілька частин, розгортаємо кожну в тонкий корж товщиною і склянкою вирізати кружальця.

В серединку кладемо трохи сирної начинки і ліпимо вареники, формуючи по краю косичку. Готові вареники укладати на дошку, присипану борошном і накриваємо чистим рушником, щоб вони не сохли. Коли вода закипить, опускаємо акуратно в неї зелені вареники по 8-10 штук. Варимо на середньому вогні приблизно 8 хвилин. Вершкове маслечко ріжемо маленькими кубиками і складаємо в глибоку миску. Викладаємо в неї готові вареники, струшуємо ємність, щоб маслечко рівномірно їх покрило з усіх боків, і подаємо зі сметаною.