Вареники з чорницею

Вареники - національне українське блюдо, яке добре прижилося і в нашій кухні. З чим бувають вареники? Напевно, кожен відповість: з картоплею, з капустою, з шкварками. А ми пропонуємо зробити вареники за рецептом наших бабусь. Отже, ось деякі рецепти вареників з чорницями. Це прекрасний варіант сніданку в вихідний день, як для дорослих, так і для дітей. Це дуже смачно, корисно і красиво. Але як зробити вареники з чорницею і скільки їх варити? На ці питання ми так само відповімо в наведених нижче рецептах.

Прості вареники з чорницею

Складові:

борошно - 500 г;
вода - 250 г;
яйце - 1 шт .;
сіль - щіпка;
цукор - за смаком;
чорниця - 500 г.

приготування

Тісто для вареників з чорницею робимо саме елементарне. Змішуємо борошно, одне яйце, воду і щіпку солі. Тісто треба як слід розім`яти. Далі беремо наше м`яке і еластичне тісто і поділяємо на дві кульки і катаємо «ковбаску». Ріжемо її на кілька рівних частин і розгортає окремі частини, щоб виходили досить великі «млинці». Важливим є те, що ми беремо нашу чорницю відразу з морозилки, тобто заморожену. Це дозволяє ягодам залишатися цілими і не витікати. Вареники виходять смачними і корисними. У кожен млинець кладемо чорницю і обов`язково чайну ложечку цукру. Чорниця сама по собі ягода прісна, але з цукром вареники будуть приємно солодкі. Вареники завжди варять у великій кількості води. Воду попередньо солимо або трохи підсолоджують. Кидаємо по одному і як тільки спливають - варимо дві хвилини і вимикаємо. Подаємо зі сметаною.

Вареники з чорницею і сиропом

Складові:

борошно - 2 ст .;
вода - 2/3 ст .;
сіль за смаком;
цукор - за смаком
чорниця - 500 г.

приготування

Зараз ми розповімо, ще один рецепт як приготувати вареники з чорницею. Для початку готуємо тісто. Борошно просіваємо з сіллю. У борошні робимо ямку і починаємо потихеньку додавати воду. Тісто потрібно «відчувати», поступово додаючи то трохи борошна, то трохи води. Як випливає вимішуємо наше тісто для вареників з чорницею і відправляємо не на довго в холодильник. Тим часом беремо чорницю і щедро засипаємо цукром, щоб вона пустила сік. Потім дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо його тонким шаром і робимо склянкою кружальця. Розправляємо їх вручну, щоб зручно було класти начинку. З чорниці зливаємо сік в окремий посуд і ліпимо вареники, защипуючи краю, щоб вони не розвалилися. Варимо вареники до готовності. З соку можна зробити смачний сироп до готового блюда, додавши в нього трохи гарячої води і цукру.

Вареники з чорницею в пароварці

Складові:

яйце - 1 шт .;
кефір - 200 мл;
борошно - 2 ст .;
сода - 0,5 ч.л .;
сіль за смаком;
масло вершкове. - 20 г;
чорниця - 300 г;
цукор - 3 ст.л .;
крохмаль - 1 ст.л.

приготування

Тепер ми вам розповімо, як зробити вареники в пароварці. Для тесту необхідно з`єднати борошно, яйце, кефір, соду і щіпку солі і добре вимісити. Вимішуємо тісто в ручну. Розкачуємо качалкою до товщини 2-3 мм. Беремо склянку і робимо заготовки для майбутніх вареничків. Тепер приготуємо начинку. Для цього перемішаємо чорницю, як приготувати вареники з чорницею цукор і трохи крохмалю. У наші заготовки кладемо трішки начинки і формуємо вареники. Тому, що тісто приготовлено на кефірі - вареники з чорницею ніколи не розваляться. Викладаємо їх у 2 поверхи пароварки. На один ярус входить приблизно 6 штучок. Заливаємо в пароварку гарячу воду з чайника і ставимо хвилин на 15.

Приготування вареників з чорницею в мультиварці здійснюється за тим самим рецептом, як і в пароварці, тільки ставимо на режим «варіння на пару» на 20 хвилин. Подавати блюдо можна як зі сметаною, так і з вершковим маслом - все одно буде дуже смачно!