Начинка для лаваша

Закуски з лаваша не так давно з`явилися в кулінарному переліку страв і вже встигли завоювати популярність. І це не дивно, адже вони дуже швидко готуються, мають оригінальний зовнішній вигляд і досить широкі можливості для експериментів. Деякі комбінації начинок для лаваша вже встигли закріпити за собою першість, про них ми і розповімо нижче.

Смажений в клярі вірменський лаваш з начинкою - рецепт

Складові:

лаваш вірменський - 3 шт.;
твердий сир - 175 г;
шинка - 220 г;
гриби - 220 г;
майонез - за смаком;
курячі яйця - 2 шт .;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
рафінована рослинна олія.

приготування

Насамперед підготуємо грибну основу для наповнення. Для цього промиті грибочки нарізаємо невеликими скибочками і обсмажуємо їх на сковороді з рафінованим маслом до випаровування рідини і легкого рум`янцю. В кінці смаження присмачуємо грибну масу сіллю і меленим чорним перцем. Разом з тим нарізаємо кубиками або дрібною соломкою шинку, а твердий сир пропускаємо через крупну тертку. З`єднуємо в мисці грибну масу шинку і сир, додаємо до смаку майонез і перемішуємо.

Вірменський лаваш розрізаємо на порційні квадрати, наповнюємо їх приготовленої начинкою, звертаємо конвертами, мачає їх у збитих яйцях і підрум`янюємо на сковороді з прогрітим рослинним рафінованим маслом з двох сторін. Подаємо лаваш з начинкою гарячим.

Начинка для лаваша з крабовими паличками

Складові:

вірменський лаваш - 3 листа;
крабові палички - 250 г;
твердий сир - 275 г;
часник - 1-2 зубці;
курячі яйця - 3 шт .;
свіжа зелень на вибір - 1 пучок;
майонез - до смаку;
салатні листя.

приготування

Курячі яйця відварюємо до готовності і змішуємо з подрібненою свіжою зеленню. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, додаємо пропущений через прес часник і перемішуємо. Крабові палички розморожуємо, очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою.

Кожну з підготовлених начинок розподіляємо на окремому лаваші, які поміщаємо один на одного і звертаємо в тугий рулет. Через годину просочування закуску можна розрізати на порційні шматочки і подавати.

Фарширований лаваш з начинкою з сьомги

Складові:

лаваш вірменський - 1 шт .;
сьомга слабосолона - 120 г;
сир ковбасний - 120 г;
пір`я зеленої цибулі - 2-3 шт .;
салатні листя - 4-5 шт .;
майонез.

приготування

Лаваш розстеляємо на рівній поверхні, покриваємо майонезной сіткою і рівномірно розмазує за допомогою ложки або лопатки. Зверху розкладаємо шматочки слабосоленої сьомги, натертий на тертці ковбасний сир, притрушуємо подрібненою зеленою цибулею і розкладаємо салатні листя. Звертаємо лаваш рулетом, поміщаємо в плівку і даємо просочитися протягом години.

Лаваш з начинкою в духовці

Складові:

лаваш вірменський - 2 листи;
печериці - 220 г;
ріпчаста цибуля - 150 г;
твердий сир - 120 г;
копчене м`ясо курки - 3 шт .;
плавлений сир - 120 г;
мелений перець - за смаком;
сіль за смаком;
рафінована олія.

приготування

Перший лист лаваша розкладаємо на рівній поверхні, змащуємо по всьому периметру плавленим сиром і притрушуємо натертим на тертці твердим сиром. Накриваємо другим лавашем і ретельно притискаємо. Дрібненько нарізані грибочки обсмажуємо з подрібненою цибулею, присаливаем, перчимо, даємо охолонути і викладаємо на лаваш. Копчену курку нарізаємо тонкими скибочками і розкладаємо зверху. Звертаємо лаваш рулетом, запечатує в фольгу і поміщаємо в розігріту до 200 градусів духовку на десять-п`ятнадцять хвилин. Подаємо лаваш гарячим, розрізавши на порції.