Зелений горошок

Почалася пора дозрівання свіжого зеленого горошку, а значить саме час поповнити асортимент рецептів з цим чудовим бобовим. Корисний зелений горошок смачний і сам по собі, але куди цікавіше урізноманітнити його поїдання, зробивши його частиною різноманітних цікавих рецептів.

Рецепт різотто з зеленим горошком

Складові:

вершкове масло - 50 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
зелений горошок - 300 г;
овочевий бульйон - 1,7 л;
рис для різотто - 350 г;
біле сухе вино - 200 мл;
тертий пармезан - 25 г;
оливкова олія.

приготування

Вершкове масло розтоплюємо в сотейнику і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю. Через 10 хвилин обсмажування додаємо на сковороду рис і продовжуємо підготовку ще хвилину. Тим часом можна зайнятися зеленим горошком, його слід покласти в блендер і збити з овочевим бульйоном.

Поверх рису і цибулі наливаємо вино і даємо йому повністю випарується. Поверх виливаємо першу невелику порцію бульйону, достатню для того, щоб покрити рис. варимо рис, помішуючи, до повного випаровування вологи, і знову додаємо рідина. Готовий рис із зеленим горошком, приготований за цим простим рецептом, посипаємо пармезаном і скроплюємо оливковою олією.

Рецепт страви з зеленим горошком

Складові:

зелений горошок - 450 г;
бекон - 5-6 скибочок;
кешью - 1 ст .;
зелена цибуля - пучок;
крес-салат - пучок;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
винний оцет - 1 ст. ложка;
гірчиця - 1 ч. ложка;
лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування

Бекон обсмажуємо до хрускоту і розламуємо. Змішуємо всі інгредієнти для салату разом. У блендері збиваємо оцет з маслом, лимонним соком і гірчицею. Заливаємо заправкою салат, перемішуємо і подаємо до столу. Свіжий зелений горошок, в такому простому рецепті, виходить ще солодше і смачніше.

Рецепт пюре з зеленого горошку

Складові:

вода - 600 мл;
горошок - 300 г;
сіль - щіпка;
м`ята - 1 пучок;
вершкове масло - 1 ст. ложка.

приготування

Горошок відварюємо до м`якості в підсоленій воді. Пересипаємо відвареної горошок в блендер, додаємо свіжу м`яту і пюріруем все разом до однорідної консистенції. Додаємо в пюре шматочок вершкового масла і перемішуємо.

Рецепт вінегрету з зеленим горошком

Складові:

буряк - 2 шт .;
морква -1 шт .;
картопля - 3 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
зелений горошок - 1 ст .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
оцет 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Коренеплоди відварюємо в підсоленій воді, чистимо і нарізаємо кубиками. Ріпчасту цибулю подрібнюємо і змішуємо з готовими овочами. Додаємо в суміш горошок і заправляємо салат сумішшю оцту і рослинного масла. Сіль і перець додаємо за смаком.

Рецепт курки з зеленим горошком

Складові:

соєвий соус - 1 ст. ложка;
сік лайма -1 ст. ложка;
вода - 2 ст. ложки;
крохмаль -1 ч. ложка;
куряче філе - 500 г;
сіль, перець - за смаком;
часник - 3-4 зубчики;
тертий імбир - 1 ч. ложка;
морква - 1 шт .;
стручковий зелений горошок - 1 ст .;
Зелена цибуля;

рослинна олія.

приготування

Змішуємо соєвий соус з водою, соком лайма і крохмалем. Куряче філе нарізаємо соломкою, солимо, перчимо і обсмажуємо 3-4 хвилини. Додаємо на сковороду часник, імбир, дрібно нарізану моркву і горошок. Смажимо все ще 5-7 хвилин, при необхідності підливаючи масло. Як тільки морква стане м`якою, заливаємо все раніше приготовленою сумішшю з лайма і соусу, і продовжуємо підготовку ще хвилину.

Готова курятина хороша і сама по собі, але для більшої ситності блюдо можна доповнити мискою рису або рисовою локшиною. Подавати курятину з горошком слід посипати дрібно нарізаною цибулею.