Вінегрет з горошком

Вінегрет - популярний і дуже смачний вегетаріанський салат, який спокійно може бути поданий навіть до святкового столу! Робиться він досить просто, зате виходить неймовірно яскравим, барвистим і ароматним. Існує безліч різних варіантів його приготування, але ми з вами, дізнаємося сьогодні, як приготувати «Вінегрет з горошком».

Рецепт вінегрету з квашеною капустою і горошком

Складові:

картопля - 200 г;
буряк - 200 г;
морква - 200 г;
зелений консервований горошок - 400 г;
капуста квашена - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
рослинне масло або майонез - 2 ст. ложки;
сіль за смаком.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати вінегрет з горошком. Морква, картопля і буряк гарненько промиваємо, кладемо в каструлю з водою і відварюємо в мундирі до повної готовності на слабкому вогні при закритій кришці. Потім рідину зливаємо, овочі обережно дістаємо, перекладаємо на тарілку і залишаємо остигати. Після цього очищаємо їх від шкірки і нарізаємо однаковими невеликими кубиками.

Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо і з`єднуємо з вареними овочами. З банки з консервованим горошком зливаємо акуратно рідина і перемішуємо горошок з іншими інгредієнтами. Додаємо в салат добре віджату квашену капусту, подсаливаем вінегрет за смаком, заправляємо рослинною олією і добре перемішуємо.

Рецепт вінегрет із зеленим горошком

Складові:

картопля - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
буряк - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
консервований зелений горошок - 200 г;
оселедець - 100 г;
солоні огірки - 3 шт .;
зелена цибуля - 30 г;
сіль за смаком;
майонез - для заправки;
зелень кропу.

приготування

Отже, спочатку моєму гарненько все овочі: картопля, морква і буряк. Потім наливаємо в каструлю води, кладемо туди овочі і відварюємо їх в мундирі до готовності. Далі картопля і буряк очищаємо і нарізаємо кубиками. Моркву чистимо і шаткуємо соломкою. Солоні огірки подрібнюємо, а зелень кропу промиваємо, струшуємо і рубаємо.

У каструлі змішати всі інгредієнти, викладаємо зелений горошок і подсаливаем блюдо за смаком. Оселедець розбираємо від кісток і дрібно нарізаємо кубиками. Перекладаємо рибу в салат і перемішуємо. От і все, вінегрет з оселедцем і горошком готовий! Заправляємо його за смаком маслом або майонезом і розмішуємо. Подаємо на стіл в якості окремого страви, або як гарнір до м`ясних страв.