Печеня в горщиках

Зазвичай печеня в горщиках називають печеня по-домашньому, але від назви це смачне і ароматне блюдо російської кухні не змінюється. Ім`я цього кулінарного шедевра походить від звичайного слова «жар», що позначає «готується в печі», «в спеку». Рецепт приготування печені в горщиках до подиву дуже простий: обсмажити будь мяско і покласти разом з картоплею в горщик! Легко і дуже смачно. Пальчики оближеш! Ця страва буде справжньою знахідкою як для святкового столу, так і для простого сімейного вечері. Приготування жаркого в горщиках не відніме у вас багато часу, і ви зможете здивувати своїми здібностями навіть самих вибагливих гостей.

Як же зробити печеня в горщиках і порадувати всіх цим чудовим гарячою стравою? Пропонуємо вам кілька рецептів приготування печені в горщиках.

Печеня з кролика в горщику

Складові:

Для страви:

м`ясо кролика - 500 г;
картопля - 300 г;
морква - 3 шт .;
гриби - 100 г;
сметана - 200 г;
імбир, сіль, перець - за смаком.

Для маринаду:

вино біле - 250 г;
гірчиця - 2 ст. ложки;
перець - за смаком.

приготування

Отже, почнемо з маринаду для м`яса. Наливаємо в глибоку тарілку біле вино, додаємо гірчицю і перець. М`ясо нарізаємо на дрібні шматочки і кладемо в заздалегідь приготовлений маринад на 30 хвилин. Викладаємо замариноване м`ясо в горщики і заливаємо водою так, щоб вона покривала його рівно на один палець. Ставимо горщики з м`ясом в розігріту до 200 градусів духовку і тушкуємо хвилин 30. Тим часом обсмажуємо на сковороді гриби. Морква і картопля ріжемо невеликими пластинками, імбир натираємо на тертці. Додаємо в горщики з трохи погашеним м`ясом морква, гриби, картопля, імбир - солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо все до тих пір, поки картопля не стане м`яким. Це станеться приблизно через 50 - 60 хвилин. В самому кінці гасіння додаємо в кожен горщик трохи сметани і подаємо до столу.

Печеня зі свининою в горщиках

Як зробити печеня в горщиках, якщо у вас немає м`яса кролика. Чи не турбуйтеся завчасно, печеня в горщиках можна робити і з будь-яким іншим м`ясом, наприклад зі свининою.

Складові:

м`ясо свинини (філе) - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
томатна паста - 2 ч. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Нарізаємо свинину невеликими шматочками і кладемо її на саме дно горщика. Далі поверх м`яса покладемо дрібно порізану цибулю. Все гарненько перчимо і солимо. Ріжемо картоплю соломкою і кладемо зверху. Заливаємо весь горщик водою, розведеною з томатною пастою. Печеня зі свининою в горщиках ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і тушкуємо 50 - 60 хвилин до повної готовності.

Печеня в горщиках в аерогрилі

Страви, приготовані в аерогрилі, виходять більш ароматними, апетитними і наваристими. вони готуються Печеня зі свининою в горщиках як би у власному соку, тобто зберігають всі свої корисні властивості і найголовніше - не пригоряють. Печеня в горщиках теж можна приготувати в аерогрилі. Продукти для спекотного вибираємо на свій смак з описаних вище рецептів. М`ясо можна вибрати будь-який: це може бути і яловичина, і свинина, і навіть курка.

Всі продукти викладаємо шарами в горщики, солимо, перчимо до смаку. Зверху кладемо ложечку сметани і посипаємо тертим сиром. Накриваємо кожен горщик кришечкою і ставимо на нижню решітку в аерогриль. Виставляємо температуру приблизно 230-240 градусів і готуємо на великій швидкості приблизно 35 - 40 хвилин. Як тільки ароматне і смачне печеня в горщиках буде готове, аерогриль сам подасть вам сигнал. Готове жарке можна за бажанням прикрасити гілочками петрушки або кропу. Смачного!