Рецепт приготування страви чак-чак в домашніх умовах

• Необхідні продукти для приготування
• Готуємо основу - тісто
• Формуємо майбутній десерт
• Використання фритюру
• густий сироп
• Останній етап в приготуванні
• Як подавати готову страву
• Деякі поради при приготуванні

Чак-чак - калорійне ласощі, яке володіє неймовірним смаком. Дуже добре підходить для використання його в якості оригінальної закуски до чаю. Незважаючи на те, що в приготуванні цих ласощів немає складнощів, важливо враховувати деякі нюанси, для того щоб він вийшов смачним, пишним і дуже ніжним.

Необхідні продукти для приготування

• Десертна ложка звичайного цукру.
• Просіяне борошно, її знадобитися більш ніж 500 грам, необхідно при приготуванні додавати її поки не вийти певна густота.
• Свіже молоко. Його необхідно зовсім небагато, близько 70 гр., Але воно повинно бути жирним.
• Яйце, краще щоб воно було великим. Його знадобитися близько 5-6 штук.
• Соняшникова олія, необхідне для того щоб у фритюрі готувати основу. При цьому важливо вибрати масло без запаху, щоб він не з`явився в готовому чак-Чака.
• 1 десертна ложка солі.

Готуємо основу - тісто

Як і будь-яке інше блюдо з тіста, яке готується в домашніх умовах, для чак-чака також необхідно замісити тісто. Причому основа повинна бути досить густий. Кожен, хто знає як приготувати в домашніх умовах чак-чак, має свій власний рецепт з приготування тіста. Розглянемо найпростіший спосіб для приготування основи, які не вимагає використання недоступних продуктів.

Щоб в домашніх умовах приготувати тісто, необхідно спочатку всі великі яйця розбити в глибоку миску. Така миска дозволить зручно і якісно надалі збити яйця, що робиться за допомогою сучасного міксера на великих оборотах. Коли виходить однорідна маса, відправляємо додаткові інгредієнти, а це сіль, цукор, молоко і борошно. Після того як всі інгредієнти будуть перемішані, повинно вийти м`яке тісто, яке в подальшому не буде прилипати до рук. Для цього в домашніх умовах в кінці замісу трохи по чуть чуть додавати борошно.

Формуємо майбутній десерт

Щоб приготувати чак-чак і він вийшов красивим ніжним і рівним, необхідно дотримуватися деяких правил для формування основи для чак-чака. Для цього необхідно використовувати поліетиленовий мішок, щоб приготувати тісто. У нього варто відправити замішане тісто і відправити в морозильну камеру. Часу знадобитися приблизно чверть 60 хвилин. Така маніпуляція дозволить в результаті отримати тісто, яке буде піддаватися формуванню, і буде досить тугим.

Для того щоб формувати тісто для майбутнього чак-чака, необхідно використовувати обробну дошку. Для того щоб тісто не прилипало до дошки, варто його обсипати борошном. Причому обсипати коштує досить рясно. Отже, беремо невеликий шматочок готового тіста, яке попередньо буде лежати в морозильнику. Далі з цього тесту необхідно сформувати довгу і вузьку ковбаску, а далі розкачати. З розкатаної основи варто нарізати тоненькі смужки, які в подальшому розрізаємо на квадратики розміром приблизно сантиметр на сантиметр.

Як не дивно, але формувати тісто можна й іншим способом. Можна робити тоненьку ковбаску і акуратно розрізати її на невеликі брусочки. За словами тих, хто постійно готує це блюдо, можна для приготування рівних брусків використовувати м`ясорубку.

Порада: «Для того щоб вийшов смачний і ароматний чак-чак, варто використовувати тільки натуральний мед»

Використання фритюру

Тепер, коли основа з тіста сформована в невеликі квадратики, можна приступати до безпосереднього обсмажування чак-чака, щоб в результаті приготувати смачні ласощі. Для цього необхідно використовувати зручну і не сильно глибокий посуд. Зокрема, за словами фахівців, для обсмажування тесту у фритюрі, варто використовувати не глибоку, але не широкий посуд. Наприклад, можна використовувати вузький казан або ж стандартну утятницу. Ставимо посуд для обсмажування на вогонь і налити в неї соняшникова олія. Він має не мати ніякого запаху. Тепер необхідно трохи почекати, щоб масло добре розігрілося. Причому воно повинно дійти до такої температури, щоб від масла пішов легкий димок. Тепер можна заготовки з тіста опускати в масло. Необхідно брати таку кількість, щоб заготівлях вистачило місце, і воно не злипаються один з одним. Далі обсмажуємо основу до появи невеликого рум`янцю. Для того щоб все обсмажувалося рівномірно, варто використовувати шумовку, якій постійно масло з тестом необхідно помішувати. Готовий обсмажений продукт дістаємо і викладаємо на тарілку. Таким чином, необхідно обсмажити всю основу з тіста.

Порада: «Чак-чак смачні ласощі, яке найкраще вживати з чаєм.»

густий сироп

Для того щоб приготувати сироп для заливки чак-чака, необхідно використовувати:

• Квітковий мед, необхідно щоб він був натуральним в кількості 4 ложок столових;
• Також необхідно використовувати цукор в кількості 4 ложок;
• Зовсім трохи води питної.

Для приготування необхідно всі перераховані вище інгредієнти підігріти на невеликому вогні. Далі варто все помішувати і в підсумку вийти густий сироп.

Останній етап в приготуванні

Коли основа для чак-чака готова і вся обсмажена, її необхідно відправити на друшляк, для того щоб з основи скло все масло. Знадобитися всього кілька хвилин. Далі, основу з тіста обсмажену варто викласти на тарілку гіркою. Густу, приготовлену заздалегідь заправку, варто використовувати для заливки на гірку. При цьому скупитися на заливку не варто. В принципі чак-чак готовий.

Як подавати готову страву

Коли страва трохи постоїть і придбає лощеною вид, його можна подавати на стіл. Для цього можна розрізати його на невеликі шматочки, а можна поставити готовим блюдом на стіл і розрізати його перед присутніми. Можна для якісного оздоблення використовувати різні сухофрукти і горіхи. Також, в обов`язковому порядку необхідно до чак-чаку подавати гарячий і досить міцний чай.

Деякі поради при приготуванні

Спершу може здатися що рецепт досить простий у приготуванні, є деякі і нюанси, зокрема поради, які не дозволять зробити перший чак-чак, як млинець грудкою.

• Щоб чак-чак вийшов дійсно смачним, варто використовувати тільки певну борошно, так як саме від неї і залежить наскільки смачним вийти продукт. Важливо пам`ятати, що використовувати необхідно саме пшеничне борошно вищого сорту.
• Важливо, щоб тісто не було сухим. Якщо ж тісто стало таким і вже не може вбирати борошно, то необхідно розвести тісто за допомогою додавання невеликої кількості молока. Якщо цього не зробити ласощі не вийти ароматним і смачним.
• Незважаючи на те, що існує багато способів формування брусків, найзручнішим варіантом є використання ножиць. Головне щоб вони були максимально гострими. До того ж, такий спосіб дозволяє максимально швидко створити необхідну форму.
• Для того щоб сформувати чак-чак, необхідно обсмажену основу викласти на тарілку і залити густим сиропом. При цьому в деяких рецептах рекомендується чак-чак перемішати. Це буде вірно! При цьому, якщо при перемішуванні карамель сильно липне до рук, необхідно руки змочувати холодною водою не рясно.

Готову страву, можна звичайно прикрасити самостійно включаючи фантазію.

Відео: Чак Чак в Домашніх умовах Рецепт Татарська національна солодкість чак-чак.

Відео: Чак-Чак рецепт в домашніх умовах