Як робити фрикадельки з фаршу для супу?

Супові фрикадельки абсолютно ні чим не відрізняються від тих, що ми звикли гасити в соусах, а тому, якщо ви вирішите замінити тарілку супу рагу, то нижченаведені рецепти також послужать вам хорошу службу. Далі ми докладно розберемося з тим, як робити фрикадельки з фаршу для супу.

Як робити сирні фрикадельки для супу?

Якщо ви не хочете братися за приготування домашніх фрикадельок побоюючись, що цей процес може зайняти занадто багато часу, то відкиньте хвилювання і підготуйте їх про запас. Тоді під час наступної варіння супу необхідність в ліпленні м`ясного фаршу відпаде, адже в морозильній камері вас вже буде чекати пакетик готових мітболлов.

Складові:

фарш з індички - 650 г;
хлібні крихти - 35 г;
тертий пармезан - 35 г;
жменю зелені петрушки і цибулі;
часник - 1 зубок;
яйце - 1 шт.

приготування

Приправте фарш морською сіллю і додайте в нього обидва види зелені, яйце, хлібну крихту, тертий сир і Пюріровать часник. Ретельно змішавши всі складові, за допомогою десертної ложки відбирайте порції фаршу і форми з них невеликі кульки. Якщо ви будете заготовляти фрикадельки про запас, то розкладіть їх на тарілці або підносі, дайте повністю заморозитися в морозильній камері, а потім перекладіть в пакет із застібкою-замком.

Суп з фрикадельками з яловичого фаршу

Складові:

яловичий фарш - 640 г;
перепелині яйця - 8-10 шт .;
ріпчаста цибуля - 65 г;
горохова борошно - 60 г;
паста з часнику і імбиру - 1 ч. ложка;
мелений кумін, коріандр - по 1/2 ч. ложки;
яйце - 1 шт.

приготування

Відваріть перепелині яйця і обережно очистіть їх. Блендером пюріруйте ріпчасту цибулю і змішайте отримане пюре з яловичим фаршем, горохової борошном, ароматної часниково-імбирної пастою, яйцем і меленими прянощами. Рівні порції отриманої суміші використовуйте для того, щоб покрити відварені яйця. Крихітні фрикадельки опустіть в киплячий бульйон, доповнити який можна овочами і крупою, дайте м`ясу зваритися до повної готовності і пробуйте.

Як правильно робити фрикадельки з курячого фаршу для супу?

Складові:

курячий фарш - 760 г;
батон - 4 скибочки;
яйце - 1 шт .;
молоко - 135 мл;
ріпчаста цибуля - 55 г;
тертий пармезан - 35 г;
сушений часник, петрушка - по 1 ч. ложці.

приготування

Залийте шматочки булочки або батона молоком, дайте м`якушці увібрати рідину, відіжміть його і пропустіть разом з уже готовим фаршем через м`ясорубку ще раз. У готовий фарш додайте яйце і Пюріровать ріпчасту цибулю, доповніть суміш сиром і сушеними спеціями, після чого охолодіть основу для фрикадельок, а потім сформуйте в кульки будь-якого переважного розміру.