Овочеве рагу з м`ясом в мультиварці

Якщо у вас є трохи м`яса і овочів, наприклад, картопля, баклажани і стручкова квасоля, і ви не знаєте, куди все це прилаштувати, то ми розповімо, як приготувати в мультиварці смачне овочеве рагу з м`ясом.

Овочеве рагу з м`ясом і стручкової квасолею в мультиварці

Складові:

м`якоть свиняча (гуляш) - 0,7 кг;
рафінована олія - 4 ст. ложки;
цибуля невеликий - 1 шт .;
стручкова квасоля - 270 г;
молода морква - 1 маленький пучок;
картопля середній - 8-10 шт;
паста томатна без консервантів - 2-3 ст. ложки;
часник молодий - 3-4 часточки;
сіль - 2 щіпки;
перець мелений чорний - за смаком;
зелень свіжа (петрушка, кінза, базилік, кріп) - за бажанням.

приготування

Підготуємо компоненти: м`ясо промиємо і обсушити, овочі почистимо, нашаткуємо цибулька дрібно, моркву і картоплю - побільше, квасоля наріжемо шматочками завдовжки з фалангу пальця, видаливши хвостики. У чашу мультиварки наливаємо масло, закладаємо м`ясо і цибулю і в режимі «Жарка» готуємо хвилин 7, потім міняємо режим на «Гасіння» і, додавши трохи водички або бульйону, поставимо на таймері півгодини. Потім закладаємо моркву, квасолю, картоплю і готуємо ще 15 хвилин. Приправляємо продавлені через прес часником і томатом, солимо, перчимо, тушкуємо ще 10 хвилин. При сервіровці додаємо зелень і свіжі овочі: помідори, огірки, солодкий перець. Як бачите, рецепт овочевого рагу з м`ясом і квасолею нескладний. Квасолю можна замінити лущеною зеленим горошком - 1 стакан на це кількість продуктів.

Ще один відмінний варіант - рецепт овочевого рагу з квасолею і м`ясом в мультиварці. Дуже ситне блюдо, містить велику кількість білка, обов`язково сподобається тим, хто любить поїсти щільно.

Рецепт овочевого рагу з червоною квасолею і м`ясом в мультиварці

Складові:

цибуля ріпчаста дрібний - 2 шт .;
червона квасоля - 1 склянка (без гірки);
морква - 1 шт .;
свинина (філе) - 350-400 г;
сало свиняче - 65 г;
кабачок молодий - 1 шт .;
помідори рожеві - 3-4 шт .;
сіль йодована - 1 щіпка;
перець гіркий червоний - 1 шт. (Маленький);
часник - 2-3 зубці.

приготування

З вечора замочуємо квасолю гарячою водою, потім промиваємо і ставимо варитися на повільному вогні. Коли закипить, зливаємо воду. Повторюємо процедуру ще раз, а потім варимо хвилин 15. Далі починаємо готувати рагу. Спершу дрібно ріжемо заморожений шматочок сала і в сковороді витоплюємо з нього жир, на ньому обсмажуємо м`ясо так, щоб кожен шматочок вийшов в апетитною скоринці. У ємність мультиварки перекладаємо м`ясо з жиром, крупно нарізані цибулю і моркву, наливаємо 50 мл води або бульйону і в режимі «Гасіння» готуємо півгодини. Додаємо різані кубиками кабачок і помідори, квасоля і дрібно нашатковану без насіння гіркий перець. Тушкуємо ще 15 хвилин, солимо, перчимо, додаємо роздавлений часник. При сервіровці можна посипати рубаною зеленню або додати ложку-другу сметани.

Овочеве рагу з баклажанами, грибами і м`ясом в мультиварці

Складові:

печериці - 450 г приблизно;
цибуля ріпчаста невеликий - 1-2 шт .;
масло рослинне - 65 мл;
стегна курячі - 3-4 шт. вагою близько 600 г;
жир топлений курячий - 2 ст. ложки;
баклажани - 0,7 кг;
томати середні-4-5 шт .;
часник молодий - 2-3 часточки;
сіль - 2 щіпки;
картопля (не обов`язково) - 0,4 кг;
суміш спецій без глутамату - за смаком.

приготування

Гриби миємо і ріжемо крупно, цибулю шаткуємо смужками уздовж цибулини досить тонко. На рослинному маслі пасеруємо цибулю до зміни кольору, додаємо гриби і готуємо, помішуючи, до випаровування вологи - хвилин 12. В чаші мультиварки розпускаємо жир і м`ясо, зрізане з стегон, смажимо хвилин 5. Перемикаємо режим мультиварки на «Гасіння» і залишаємо курку на 10 хвилин, тим часом ріжемо кубиками і заливаємо холодною водою баклажани, середніми скибочками нарізаємо помідори. Якщо вирішили готувати з картоплею, чистимо його і ріжемо невеликими скибочками. Закладаємо в мультиварку овочі та гриби, додаємо сіль і спеції і готуємо в тому ж режимі 15 хвилин. Готове рагу заправляємо часником.