Як приготувати фрикадельки з підливою?

Домашні фрикадельки, тушковані з підливою на томатної або вершкової основі - універсальне додаток до будь-якого гарніру, будь-то овочі, паста або крупи. Крім того, заготовлений соус і фрикадельки прекрасно піддаються заморожуванню (окремо), що робить це блюдо зручним для заготівлі про запас.

Фрикадельки з підливою - рецепт

Складові:

Для підливи:

ріпчаста цибуля - 55 г;
томатне пюре - 10 г;
часниковий зубок - 1 шт .;
томати у власному соку - 740 г;
жирні вершки - 115 мл.

Для фрикадельок:

курячий фарш - 740 г;
шпинат - 85 г;
хлібна паніровка - 1/3 ст .;
ріпчаста цибуля - 45 г;
тертий пармезан - 90 г;
часникові зубки - 3 шт .;
яйце - 1 шт.

приготування

Припустіть листя шпинату на сухій сковороді так, щоб вони зів`яли. З`єднайте шпинат з курячим фаршем, додайте яйце, нарізану цибулю, Пюріровать часник і хлібну паніровці. Доповніть суміш третю тертого сиру і сформуйте з м`яса фрикадельки. Розкладіть фрикадельки на деку і поставте запікати при 190 градусах 10 хвилин.

Відведеного часу буде достатньо для підготовки томатної підливи, для якої пасеровану цибулю змішують з часником, томатами (рубаними і Пюріровать), а потім припускають на середньому вогні 7-10 хвилин. До наполовину готової підливі влийте вершки, викладіть фрикадельки і поверніть все назад в духову шафу. Фрикадельки в духовці з підливою повинні готуватися ще 10-15 хвилин, після чого їх слід посипати сиром і дати йому повністю розплавитися перед сервіровкою.

Фрикадельки з курячого фаршу з підливою

Складові:

Для фрикадельок:

курячий фарш - 640 г;
часникові зубки - 3 шт .;
яйце - 1 шт .;
суміш італійських трав (сушених) - щіпка;
кабачок - 55 г;
фіолетовий лук - 55 м

Для підливи:

оливкова олія - 35 мл;
часникові зубки - 3 шт .;
томати у власному соку - 470 г;
цукровий пісок - 15 м

приготування

Перед тим, як приготувати фрикадельки з підливою, візьміться за підготовку всіх інгредієнтів: дрібно натріть кабачок, присолите його і відіжміть надлишки вологи, цибулю також подрібніть, часник пюріруйте. З`єднайте кабачки з фаршем і луком, додайте туди яйце, часник і сушені трави. Зліпити фрикадельки і підрум`яньте їх.

Окремо доведіть до кипіння соус з томатів з часником. Приправте соус цукром і морською сіллю, викладіть в нього фрикадельки і тушкуйте 15-20 хвилин.

Якщо ви захочете приготувати фрикадельки з підливою в мультиварці, то обсмажені фрикадельки відразу ж заливайте томатом, приправляйте і залишайте готуватися на «тушкована» близько півгодини.