Як маринувати цибулю для салату?

Єдиний порятунок для людей, які терпіти не можуть свіжий ріпчаста цибуля в салатах, це додавання маринованої цибулі. Він має свіжий солодко-кислий смак і приємний хрускіт. Тим більше рецепт маринування досить простий і такий цибулька ідеально підійде в якості закуски до м`яса, плову або шашличку. Давайте з вами розглянемо як приготувати мариновану цибулю, а потім і рецепти салатів з його використанням.

Як маринувати цибулю для салату?

Даний рецепт розповість про те, як швидко замаринувати цибулю.

Складові:

цибуля ріпчаста - 3 шт .;
вода - 250 мл;
оцет 9% - 70 мл;
цукор - 3 ст. ложки;
сіль - 0,5 ст. ложки.

приготування

Беремо невеликі цибулини, чистимо, ріжемо півкільцями і складаємо в скляну баночку. В окремій емальованому чаші змішуємо воду, сіль, цукор і доводимо до кипіння. Потім акуратно вливаємо оцет, і як тільки маринад почне закипати, відразу ж вливаємо його в банку з цибулею і закриваємо її щільною кришкою. Скільки маринувати цибулю? Всього лише 1,5 години, до охолодження суміші. По закінченню часу маринована цибуля готовий! Зберігати його найкраще в холодильнику і перед тим як додавати в салат, його потрібно трохи віджати і порізати.

Рецепт маринованої цибулі для салату

Складові:

невеликий лимон - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
вода кип`ячена - 50 мл;
цукор - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець - за смаком;
зелень - за смаком.

приготування

Беремо невелику цибулину, чистимо і нарізаємо півкільцями або четвертинками. В окрему миску вичавлюємо з лимона сік, додаємо кип`ячену гарячу воду, сіль, цукор, чорний мелений перець, рослинне масло і посічену дрібно зелень. Все ретельно перемішуємо і заливаємо цим маринадом наш цибулю так, щоб він повністю його покривав. Маринуємо до тих пір, поки вода не охолоне (приблизно 30 хвилин). Проціджуємо і використовуємо в охолодженому вигляді, додаючи в салати або просто в якості закуски.

Отже, як приготувати лук ми з вами розглянули, а тепер давайте дізнаємося кілька рецептів приготування салатів з маринованою цибулею.

М`ясний салат з маринованою цибулею

Складові:

консервований зелений горошок - 200 г;
відварна свинина - 500 г;
морква - 3 шт .;
маринована цибуля - за смаком;
майонез - для заправки.

приготування

Відварну свинину дрібно ріжемо на тонкі смужки. Моркву чистимо, тремо на крупній тертці і тушкуємо до напівготовності на слабкому вогні. У салатник висипаємо консервований горошок, кладемо м`ясо, морква і все перемішуємо. Потім додаємо маринований цибулька, заправляємо майонезом і насолоджуємося пікантним і оригінальним смаком салату.

Салат з маринованою цибулею і мандаринами

Складові:

куряча грудка - 1 шт .;
маринована цибуля - за смаком;
мандарини - 3 шт .;
оцет 9% - за смаком;
цукор - 0,5 ч. ложки;
зелень петрушки - для прикраси;
майонез - для заправки.

приготування

Отже, беремо курячу грудку, кладемо в каструлю з водою, солимо і відварюємо до готовності приблизно 30 хвилин. Готове м`ясо поділяємо на волокна або ріжемо соломкою. Тепер беремо мандарини, очищаємо від шкірки, розбираємо на часточки і кожну розрізаємо навпіл. У гарний глибокий салатник викладаємо відварене куряче м`ясо, півкільця маринованої цибулі і порізані мандарини. Все заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо цілим часточками мандарина і гілочками петрушки. Можна їсти цей салат відразу, але краще дати йому постояти хоча б годинку, щоб він гарненько просочився. Приємного вам апетиту і нових кулінарних досягнень!