Який гарнір підходить до рибі?

Дати точну відповідь на питання, який гарнір підходить до рибі практично неможливо, і причина тому проста: під кожен індивідуальний рецепт і вид риби підходить свій гарнір, з певною гамою текстур і смаків. У цьому матеріалі ми маємо намір розібрати кілька універсальних рецептів, які складуть ідеальну компанію будь рибі на вашому столі.

Гарнір до смаженої риби - рецепт

Так як смажена риба сама володіє вираженим смаком, жирністю і хрусткою текстурою, гарнір до неї краще підбирати ніжний і максимально однорідний, наприклад, картопляне пюре.

Складові:

бульби картоплі - 640 г;
корінь селери - 210 г;
голівка часнику;
гілочки чебрецю - 4 шт .;
оливкова олія - 45 мл.

приготування

Шкірку на картопляних бульбах наколи виделкою і натріть їх сіллю. Помістіть картоплини в духовку при 190 градусах на півгодини. З плином часу додайте до бульб конверт з фольги з кубиками селери, листочками чебрецю і зубками часнику всередині. Ще півгодини в духовці і можна знімати шкірку з картоплі і пюрировать його з часниковими зубками і селерою, не забувши додати оливкове масло.

Що приготувати на гарнір до запеченої рибі?

Складові:

кускус - 240 г;
мелений кумін - 1 ч. ложка;
паприка - 1 ч. ложка;
червона цибуля - 55 г;
жменю свіжої м`яти і коріандру;
томати - 170 г;
сік лимона - 35 мл.

приготування

Змішайте кус-кус з кумином і паприкою, а потім залийте водою так, щоб покрити. Залиште крупу на 10 хвилин, а з часом змішайте її з кубиками томатів, тонкими цибульними півкільцями і зеленню. Збризніть цитрусовим соком і маслом перед подачею.

Кращий овочевий гарнір до риби

Воістину універсальним гарніром є будь-які сезонні овочі. Ми зупинимося на тих, що достигають у середині літа, але ви можете адаптувати рецепт виходячи з пори року і того, що є під рукою. заморожені овочі також допустимі.

Складові:

томати-вершки - 6 шт .;
червона цибуля - 130 г;
солодкий перець - 420 г;
часник - 6 зубчиків;
каперси - 1 ст. ложка;
паприка - 1 ч. ложка;
сік 1/2 лимона.

приготування

Розділіть томати на четвертинки разом з перцями і цибулею. Зубки часнику залиште в оболонці. Збризніть овочі маслом, приправити сіллю і відправте запікатися на 45 хвилин при 220. Зніміть почорнілу шкірку з перців і розділіть м`якоть на смужки, видавіть вміст часниковий зубків. Надішліть всі овочі в тарілку разом з соком, що виділився. Збризніть цитрусовим соком.