Гарніри до м`яса

Залежно від того, какао м`ясну страву ви будете готувати, слід вибирати і гарнір до нього на додаток. Рецепти, про які ми поговоримо в даній статті, є практично універсальними, тобто і для стейка з мармурової яловичини і для котлет вони підійдуть ідеально, справа залишається за малим - оцінити витрати і складність на кожне окреме страви і вибрати для себе оптимальний варіант.

Рецепт овочевого гарніру до м`яса

Складові:

стручкова квасоля - 750 г;
томати черрі - 250 г;
вода - 1 ст .;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
цукор - 1 ст. ложка;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
свіжий базилік.

приготування

Квасоля бланшируємо в підсоленій воді 10 хвилин, після обдаємо холодною водою. Томати розрізаємо на половинки. Масло розтоплюємо і змішуємо з цукром, сіллю, перцем, подрібненим часником і базиліком. Кладемо в ароматне масло шматочки томатів і варимо їх до розм`якшення. Змішуємо томати з квасолею. Подаємо гарнір до м`яса з ароматних овочів в гарячому вигляді.

Смачний гарнір з картоплі до м`яса

Складові:

картопля - 1 кг;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
часник - 1 зубчик;
червона цибуля - 1/2 шт .;
червоний винний оцет - 1/4 ст .;
гірчиця - 1 ст. ложка;
сіль перець;
Зелена цибуля.

приготування

Картопля моєму, розрізаємо на четвертинки і поливаємо маслом. Запікаємо бульби при 180 градусах 25 хвилин.

Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і обсмажуємо на сковороді до м`якості, додаємо нарізаний часник. У мисці змішуємо оцет, гірчицю, сіль і перець. Додаємо в заправку цибулю і поливаємо нею картоплю. Подаємо гарнір, посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Рис на гарнір до м`яса

Існує величезна різноманітність рисових гарнірів до м`яса і мала кількість з них можна назвати по-справжньому універсальними. Ми вибрали рецепт, який сподобається більшості, якщо не будь-якому з читачів. Ніжний вершковий рис з сирною скоринкою. Апетитно?

Складові:

вершкове масло - 2 ст. ложки;
Зелена цибуля;
ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
часник - 3 зубчики;
сіль перець;
рис - 3 ст .;
курячий бульйон - 3 ст .;
вершки - 1 ст .;
тертий твердий сир - 1 1/2 ст.

приготування

На вершковому маслі обсмажуємо зелений і ріпчасту цибулю до м`якості. В кінці готування додаємо часник, сіль і перець. Засипаємо до овочів рис і перемішуємо, щоб зерна вкрилися маслом. Заливаємо рис бульйоном і вершками, доводимо до кипіння. Варимо рис, помішуючи, після додаємо тертий сир і перекладаємо вміст сковороди в форму для випічки. Зверху посипаємо рис залишками сиру і запікаємо блюдо при 180 градусах до повного випаровування вологи і появи рум`яної скоринки сирної (15-20 хвилин). Подаємо оригінальний гарнір до м`яса відразу ж після запікання.

Гарбуз на гарнір до м`яса

Зовсім не складний, але дуже смачний гарнір до м`яса ви можете приготувати, використовуючи просту гарбуз.

Складові:

гарбуз - 500 г;
оливкова олія - 40 мл;
часник - 2 зубчики;
біле сухе вино - 40 мл;
свіжий розмарин - 2 гілочки;
коричневий цукор - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

приготування

Гарбуз моєму, очищаємо від шкірки і насіння, а потім нарізаємо кубиками.

У сотейник наливаємо масло і обсмажуємо на ньому гарбузовий шматочки разом з часником, до тих пір, поки гарбуз не набуде золотистого кольору (близько 4-5 хвилин). Після, заливаємо гарнір білим вином і додаємо цукор, перемішуємо, зменшуємо вогонь і даємо сиропу покипіти 5-7 хвилин. Тепер додаємо листя розмарину, перемішуємо і продовжуємо підготовку ще 7-8 хвилин.

У підсумку ми отримаємо рум`яні і солодкуваті гарбузове шматочки, які прекрасно доповнять гострі страви з м`яса. Вийде святковий гарнір до м`яса.