Селера - рецепти приготування

Якщо вас можна зарахувати до армії шанувальників незвичайного і яскравого смаку цього овочу, то рецепти приготування селери з цього матеріалу послужать вам хорошу службу.

Пюре з селери - рецепт

Якщо ви любите пюре, але хочете позбавити своє меню від непотрібних простих вуглеводів, якими багаті бульби картоплі, то спробуйте приготувати пюре з кореневої селери. Готове Селеровому пюре виходить таким же кремоподібним і однорідним, як і його побратим з картоплі.

Складові:

великий корінь селери - 1 шт .;
вершкове масло - 55 г;
вершки - 45 мл.

приготування

Щоб пюре не вийшло надмірно водянистим, нарізаний кубиками селеру краще ошпарити над парою. Коли шматочки селери размягчатся, збийте їх блендером з шматком вершкового масла і вершків, як звичайне картопляне пюре. Приправте за смаком в самому кінці приготування.

Салат із стебел селери - рецепт приготування

Стебла селери по праву вважаються одними з найбільш корисних серед усіх овочів. Все завдяки високому вмісту харчових волокон, благотворно впливають на шлунково-кишкового тракту. Пропонуємо включити їх в свій раціон в рамках цього простого салату.

Складові:

відварене куряче філе - 330 г;
майонез - 65 г;
сметана - 35 г;
селера - 3 стебла;
яйця - 4 шт .;
сік лимона - 5 мл.

приготування

Відвари яйця, охолодіть їх і подрібніть. Наріжте стебла селери дрібними кубиками. За аналогією наріжте і куряче філе. Змішайте підготовлені компоненти салату разом, присмачити цитрусовим соком і заправте майонезом зі сметаною. Приправте салат перед подачею і доповніть свіжою зеленню при бажанні.

Суп з селери для схуднення - рецепт

Рецепт гаспачо з селерою - класичного італійського холодного супу - варто включити в будь-який дієтичне меню. Крім приголомшливого смаку, таке блюдо також здатне надовго втамувати голод.

Складові:

томати - 680 г;
червона цибуля - 85 г;
свіжий огірок - 1 шт .;
солодкий перець - 65 г;
стебла селери - 2 шт .;
часниковий зубок;
винний оцет - 45 мл;
оливкова олія - 30 мл;
жменю базиліка;
томатний сік - 470 мл.

приготування

Приготування елементарно і зводиться до простого збивання всіх складових за допомогою високошвидкісного блендера. Коли маса досягне бажаного ступеня однорідності, суп можна подавати за бажанням доповнивши колотим льодом.

Сік із селери - рецепт

Складові:

огірок - 115 г;
яблука - 280 г;
стебла селери - 340 г;
брокколі - качана;
жменю петрушки;
тертий імбир - 1 ч. ложка.

приготування

Якщо у вас є соковижималка, то пропустіть всі компоненти через неї по черзі. В іншому разі скористайтеся блендером. Збийте все разом в пюре і відіжміть через марлевий зріз.

Гратен з кореневої селери - рецепт

Серед рецептів страв з кореневим селерою, найбільшою оригінальністю відрізняється ця варіація французького грата. В її рамках селера і шматочки картоплі запікаються в соусі з вершків та покривають сиром. Виходить оригінальний і дуже доступний гарнір.

Складові:

корінь селери - 1 шт .;
картопля - 390 г;
лимон - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 65 г;
морква - 45 г;
порей - 85 г;

вершки - 530 мл;
овочевий бульйон - 115 мл;
вершкове масло - 45 г;
часникові зубки - 2 шт .;
сир тертий твердий - 2 ст.

приготування

За допомогою слайсера тонко наріжте очищений селеру і картоплю. Збризніть овочі лимоном і прийміть за соус.

Спассеруйте шматочки моркви і порею, залийте їх вершками і овочевим бульйоном, а потім приправте і доповніть часниковим пюре.

Змастіть форму для випікання шматочком вершкового масла і розподіліть в ній овочі. Залийте все соусом на основі вершків і покрийте шаром тертого сиру. Накривши фольгою, готуйте гратен півгодини при 190 градусах, потім зніміть покриті з фольги і продовжите приготування ще 15 хвилин.