Як приготувати салат «олів`є»?

Салат «Олів`є» в рекламі не потребує. Він присутній практично на кожному святковому столі, а в новорічному меню займає обов`язкове почесне місце. Кожна господиня вносить свої корективи в традиційний варіант, і пристосовує смак страви по перевагах своєї сім`ї.

Для молодих, початківців господарок ми нижче докладно розповімо, як правильно приготувати салат «Олів`є».

Як приготувати салат «Олів`є» в домашніх умовах?

Складові:

• куряча грудка - 400 г;
• бульби картоплі - 510 г;
• курячі яйця - 5 шт .;
• морква - 125 г;
• салатний цибулю - 75 г;
• мариновані огірки - 170 г;
• свіжі огірки - 120 г;
• горошок консервований - 210 г;
• майонез - 230 г або по смаку;
• сіль.

приготування

Смак готового салату безпосередньо залежить від якості м`яса, яке ми використовуємо як компонент страви. Воно повинно бути неодмінно свіжим. Не обов`язково використовувати курку. Її можна успішно замінити свининою яловичиною або взяти в якості м`ясної основи ковбасні вироби. Кожен раз смак буде трохи інший, але по-своєму цікавий і неповторний.

Отже, курячу грудку поміщаємо в ємність з підсоленою водою і відварюємо до повної готовності. У двох інших ємностях відварюємо попередньо вимиті бульби картоплі, моркву і курячі яйця.

За готовності даємо охолонути всіма компонентами, курячу грудку позбавляємо при необхідності від кісток, овочі від шкурок, а яйця від шкаралупи.

Тепер нарізаємо підготовлені складові салату кубиками, включаючи мариновані і свіжі огірочки і салатний цибулю. Якщо ви не любитель лушпиння гостроти і різкості, то для того, щоб від неї позбутися, заливаємо кубики цибулі на дві хвилини окропом, а потім відкидаємо на друшляк.

З`єднуємо все заготовлені інгредієнти у великій мисці, додаємо горошок, попередньо відкинувши його на друшляк, і заправляємо майонезом і за смаком сіллю. Дбайливо перемішуємо наш «Олів`є», накладаємо в салатник і подаємо до столу.

Як приготувати салат «Олів`є» з ковбасою?

Складові:

• ковбаса варена - 220 г;
• ковбаса копчена - 180 г;
• бульби картоплі - 520 г;
• курячі яйця - 5 шт .;
• морква - 125 г;
• салатний цибулю - 75 г;
• мариновані огірки - 190 г;
• горошок консервований - 210 г;
• майонез - 230 г або по смаку;
• сіль.

приготування

Аналогічно першому рецепту відварюємо до повної готовності і потім охолоджуємо попередньо вимиту картоплю, моркву і курячі яйця.

Потім овочі та ковбасу позбавляємо від шкурок, а яйця від шкаралупи і шаткуємо кубиками розміром приблизно сім міліметрів. Також нарізаємо огірочки і попередньо очищений від лушпиння салатний цибулю. Подрібнені компоненти складаємо у велику ємність, додаємо консервований горошок без розсолу, заправляємо майонезом і за смаком сіллю і перемішуємо.

Замість ковбаси можна взяти шинку або балик, смак страви від цього тільки виграє.

Як приготувати салат «Олів`є» зі свіжим огірком і яблуком?

Складові:

• ковбаса або шинка - 310 г;
• бульби картоплі - 510 г;
• курячі яйця - 5 шт .;
• морква - 125 г;
• салатний цибулю - 75 г;
• свіжі огірки - 220 г;
• яблука - 120 г;
• горошок консервований - 280-320 г;
• майонез - 300 г або по смаку;

• сіль.

приготування

Картопля, морква і курячі яйця відварюємо до повної готовності і даємо охолонути. Потім очищаємо овочі та яйця і шаткуємо дрібними кубиками.

Шматочками такого ж розміру і форми нарізаємо ковбасу чи шинку, попередньо вимиті і обсушені свіжі огірки, очищений салатний цибулю і яблучко. Змішуємо компоненти в глибокій ємності, додаємо консервований горошок, присаливаем і заправляємо майонезом. Дбайливо перемішуємо салат, накладаємо в салатник і подаємо до столу.