Як варити нут?

Варена нут - безумовно, дуже смачний і корисний гарнір! Ця зернова культура є джерелом вітамінів групи В, фолієвої кислоти, а також цинку. Тому періодично вживаючи його, ви зможете з легкістю підтримувати необхідний баланс корисних речовин у своєму організмі! Давайте дізнаємося з вами, як варити нут.

Як правильно варити нут?

Складові:

нут сухий дрібний - 1 ст .;
вода кип`ячена - 1 л;
вода фільтрована - 3 ст .;
кухонна сіль - за смаком.

приготування

Перед тим як варити нут, висипаємо його в друшляк і ретельно промиваємо, сильно перетираючи руками. Далі горох перекладаємо в глибоку миску, заливаємо декількома склянками води кімнатної температури і залишаємо вимочувати приблизно на 4 години. Потім рідину зливаємо, наливаємо свіжу воду, і ставимо на середній вогонь. Варимо нут близько 1 години, підсолюючи в самому кінці за смаком. Якщо ви хочете отримати з цього інгредієнта кашу, то уварюємо горох на плиті близько 3 годин, періодично підливаючи воду в міру необхідності. Готовий нут перекладаємо на красиве блюдо, поливаємо злегка рослинним маслом і подаємо до м`яса або овочів.

Як варити нут в мультиварці?

Складові:

сухий нут - 2 ст .;
вода фільтрована;
сіль велика - за смаком;
куркума, мелений перець - за смаком;
масло рослинне - за смаком;
часник - 4 зубчики.

приготування

Нут гарненько промиваємо під холодною водою і викладаємо в чашу мультиварки. Потім заливаємо крупу водою і залишаємо на всю ніч, а вранці акуратно зливаємо рідину і заливаємо чисту. Часник чистимо, розрізаємо пластинами і додаємо до крупі. Встановлюємо ємність в приладі, виставляємо програму «Плов», закриваємо кришку, подсаливаем за смаком і закриваємо кришку. Через півтори години перевіряємо готовність, а потім виймаємо нут з мультиварки і перекладаємо на тарілку. Додаємо трохи рослинного масла, спеції, добре перемішуємо і подаємо.

Як варити нут без замочування?

Нут, як і звичайний горох, здатний вбирати в себе велику кількість рідини, що скорочує час його приготування і робить його досить м`яким. Але якщо час на замочування у вас немає, можна відразу залити горох фільтрованої водою і поставити на маленький вогонь, прикривши кришкою. Після закипання, акуратно знімаємо всю пінку і варимо нут близько 3 годин, підсолюючи в самому кінці. Як бачите, без попередньо замочування нут готується досить довго, тому його все одно рекомендується витримувати в холодній воді. Тим більше, саме так в горосі зберігається більше мікроелементів і корисних речовин.

Варена нут з ріпчастою цибулею

Складові:

нут сухий - 700 г;
цибулина - 300 г;
вода фільтрована - 2 л;
масло рослинне - 100 мл;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Горох промиваємо і заливаємо фільтрованої водою. Ставимо горох набухати приблизно на добу. Потім воду міняємо, варений нут наливаємо свіжу і ставимо посуд на сильний вогонь. Після закипання знімаємо піну шумівкою, зменшуємо полум`я до мінімального рівня і варимо до готовності близько 2 годин. Якщо ви любите сильно м`який горох, то млоїмо його 5-6 годин, при цьому контролюючи постійно рівень води завжди. За 30 хвилин до закінчення приготування, подсаливаем воду, в якій вариться горох. Потім чистимо цибулю і шаткуємо його кільцями. Після цього обдаємо його крутим окропом, щоб вийшла вся зайва різка гіркоту. У готовий відварений горох додаємо підготовлений цибулька, вливаємо лимонний сік, додаємо рослинне олію і спеції за смаком. Все ретельно перемішуємо і залишаємо страву постояти близько 1 години, щоб цибуля замаринувати.