Їстівний мінерал на вашому столі - салат «малахітовий браслет»

Красива закуска на святковому столі - справа першої важливості, коли черга доходить до святкової трапези. Салат, про який ми поговоримо в цій статті, поєднує в собі два головні критерії красивого страви - красу і смак, а до того ж і оригінальність, завдяки «родзинку» страви у вигляді ківі.

Приготувати малахітовий браслет зможе навіть початківець кулінар, а рецептами ми поділимося нижче.

Класичний «Малахітовий браслет»

Традиційна версія салату включає в свій список цілком звичний набір продуктів: яйця, курка, морква, майонез, але що тут забув заморський ківі? Давайте розбиратися разом.

Складові:

• курка (філе, або стегно) - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• ківі - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• майонез - до смаку;
• лимонний сік - за смаком;
• сіль перець.

приготування

Почнемо з попередньої підготовки інгредієнтів: курку, яйця і моркву відварюємо, а потім охолоджуємо. М`ясо нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці, аналогічним чином поступаємо і з яблуком, не забувши скропити його лимонним соком.

Тепер черга доходить до цвяха програми - ківі. Солодкий плід очищаємо від шкірки, розрізаємо вздовж навпіл, а потім тонкими скибочками поперек подрібнюємо близько половини плода для прикраси. Що залишився ківі ріжемо кубиками.

Відварені круто яйця ділимо на жовтки і білки, і натираємо кожну частину окремо.

Всі підготовлені інгредієнти викладаємо на плоске блюдо, попередньо розмістивши в центрі нього стакан. Шари укладаємо в наступній послідовності: курка, ківі, яєчні білки, морква і яблуко. Кожен шар Промазуємо майонезом, а верхівку салату присипаємо тертим жовтком і прикрашаємо півкільцями ківі.

«Малахітовий браслет» з виноградом

Малахітову забарвлення страви можна додати не тільки за допомогою ківі, але і за допомогою більш звичних в холодних закусках ягід винограду.

Складові:

• куряче філе - 1 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• зелений виноград - 1 гроно;
• сир - 100 г;
• волоський горіх - 1 жменя;
• суміш сметани і майонезу - на смак.

приготування

Куряче філе нарізаємо соломкою і обсмажуємо на сковороді, приправивши сіллю і перцем. Яйця відварюємо круто. Виноград подрібнюємо за допомогою ножа, або блендера. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

Укладаємо салат шарами, приправляючи кожен з них сметанно-майонезним соусом. Викладаємо салат в наступному порядку: курка, сир, натерті на крупній тертці яйця, шматочки горіха. Фінальний малахітовий шар викладаємо ягодами винограду, які попередньо слід розрізати і очистити від кісточок.

«Малахітовий браслет» з ківі і родзинками

Що якщо в «Малахітовий браслет» крім ківі додати справжню родзинку?

Складові:

• ківі - 2 шт .;
• родзинки - 1 жменя;
• яйця - 2 шт .;
• твердий сир - 150 г;
• морква - 1 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• волоські горіхи - 1 жменя;
• майонез - до смаку.

приготування

Ізюм запарюємо в окропі хвилин на 5, після чого воду зливаємо, а розпарені ягідки підсушують кухонним рушником. яйця відварюємо круто і нарізаємо кубиками, моркву варимо до м`якості, а після натираємо, твердий сир трьом на крупній тертці. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник, додаємо подрібнені волоські горіхи і заправляємо салат соусом з домашнього майонезу і часнику. Укладаємо готовий салат на пласке блюдо кільцем навколо невеликої банки, або склянки. Прикрашаємо готову страву кружальцями ківі.

Такий вегетаріанський салат відмінно прикрасить святковий стіл, а будь-який м`ясоїд зможе доповнити цю варіацію «малахітово браслета» відвареної, або копченою куркою, або шинкою.