Стейк - рецепт

Стейк - це продукт, який досить легко приготувати, причому з процесом легко впорається навіть новачок. Це чудове блюдо підійде як для домашнього обіду або вечері, так і для святкового застілля. Далі в статті розповімо, як приготувати найсмачніші стейки з індички, свинини і сьомги.

Стейк з індички - рецепт

Складові:

філе індички - 520 гр .;
масло «Селянське» - 1 ст. ложка;
масло рослинне - 35 мл;
сіль;
перець червоний - третина чайної ложки;
мелена паприка - 5 г;
каррі (за бажанням) - 5 м

приготування

Філе індички добре промиваємо водою, прибираємо плівочки і нарізаємо на стейки.

Змішуємо всі прянощі, натираємо ними м`ясо і залишаємо на 25 хвилин просочитися ароматами спецій.

Сковороду нагріваємо з двома видами масла. Укладаємо стейки і смажимо 5-6 хвилин, не закриваючи кришку, періодично їх перевертаємо.

Закриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь, і Томім, ще 3-4 хвилини. Вимикаємо вогонь, сковороду закриваємо фольгою і даємо стейкам пару хвилин дійти до готовності.

Рецепт стейка з свинини на сковороді

Складові:

свинина (шия) - 620 г;
помідори черрі - 160 г;
сіль велика, морська;
коріандр;
часник - 4-5 зубків;
Перець чорний;
перець чилі мелений - пучку;
оливкова олія (Pure blended olive oil);
«Селянське» масло - 55 г.

приготування

Свинину нарізаємо на стейки товщиною 1,5-2 см. З двох сторін шматочки м`яса присаливаем, добре перчимо, заправляємо дрібкою чилі і меленим коріандром. Ми залишаємо на кілька хвилин промаринуватися. Черрі ріжемо на половинки. На розпеченій сковороді з маслом обсмажуємо стейки з двох сторін приблизно по 3-4 хвилини. Потім перевертаємо м`ясо ще раз. Додаємо зубчики часнику в шкірці, попередньо розім`яті ножем і помідорчики черрі. Можна додати гілочку розмарину. Смажимо близько 2 хвилин. Далі додаємо вершкове масло, чекаємо, поки масло розтопиться. Готові стейки прибираємо з сковороди. Частина помідорів розминаємо в сковороді для створення смачного соусу. Частина черрі залишаємо для оформлення при подачі. Викладаємо стейк і черрі на тарілку, поливаємо готовим соусом. Подаємо з запеченими овочами.

Стейк з сьомги - рецепт

Складові:

готові стейки з сьомги - 2 шт .;
лимон - 2 шт .;
майонез домашній- 45 г;
прянощі для риби;
сіль і свіжозмелений перець (суміш);
трохи тертого пармезану.

приготування

Стек із сьомги гарненько промиваємо під холодною водою, перчимо і присаливаем.

Далі приступимо до приготування маринаду. Для цього змішаємо сік половини лимона з домашнім майонезом. Додаємо прянощі для риби. Все добре перемішуємо. Обмащуємо наші стейки отриманим соусом і відставляємо хвилин на 25-30. Змащуємо деко олією. Лимон ріжемо досить тонкими кружечками і викладаємо на деко. Розміщуємо рибу на лимонах і посипаємо сиром. Визначаємо блюдо в прогріту до 195 градусів духовку і запікаємо протягом 25 хвилин.