Компот з черешні і полуниці на зиму

Одним з лідерів за смаковими якостями серед компотів є компот з полуниці і черешні, а заготовивши його на зиму можна насолоджуватися прекрасним напоєм круглий рік. Для досягнення найбільш гармонійного поєднання краще брати ці ягоди в однакових пропорціях, а концентрацію і солодкість можна варіювати на свій смак.

Як правильно закрити на зиму компот з полуниці і черешні читайте нижче в нашій статті.

Консервування компоту із черешні та полуниці за наступним рецептом призів будуть досить концентрованого напою, який перед вживанням потрібно розбавити кип`яченою водою на свій смак.

Рецепт літнього компоту із черешні та полуниці на зиму

Складові:

На одну трилітрову банку:

стиглі ягоди черешні - 550 г;
стиглі ягоди полуниці - 550 г;
цукровий пісок - 500 г;
вода очіщенная- 2,5 л.

приготування

Банку промиваємо содовим розчином, стерилізуємо на пару п`ятнадцять хвилин, і даємо просохнути. Полуницю і черешню перебираємо, позбавляємося від зіпсованих і пом`ятих ягід, обриваємо з полуниці чашолистки, а у черешні хвостики. Потім промиваємо ягідки в холодній воді, даємо стекти, і закладаємо в підготовлену раніше банку. Доводимо в каструлі очищену воду до кипіння, висипаємо цукровий пісок, варимо приблизно п`ять хвилин, і заливаємо отриманим сиропом наші ягоди. Робимо це якомога акуратно і повільно, намагаючись не потрапляти окропом на стінки банки, щоб уникнути її розколу від перепаду температури. Потім відразу ж закупорюють її кип`яченою кришечкою і ставимо дном догори під теплу ковдру до повного охолодження.

Дуже насиченим, з оригінальним і свіжим смаком виходить компот із черешні та полуниці, якщо в нього додати свіже яблуко і м`яту. Нижче рецепт такого напою на зиму.

Компот з черешні, полуниці і яблук з м`ятою

Складові:

На одну трилітрову банку:

стиглі ягоди черешні - 250 г;
стиглі ягоди полуниці - 250 г;
яблука - 200 г;

гілочки м`яти - 2 шт.;
вода очіщенная- 2,5 л.

приготування

Полуницю і вишню перебираємо, очищаємо від хвостиків, промиваємо гарненько холодною водою і даємо стекти. Яблука обмиваємо, вирізаємо серцевину, ріжемо на дольки і складаємо в суху, стерильну банку. Туди ж відправляємо ягоди і чисті гілочки м`яти. Воду підігріваємо до кипіння, висипаємо в неї цукровий пісок, проварюємо п`ять хвилин, і заливаємо отриманий сироп в банку. Тут же закочує стерильною кришкою і ставимо під ковдру кришечкою вниз до повного охолодження.