Фруктоза, користь і шкода, фруктоза і схуднення

У два рази солодша за глюкозу, фруктоза володіє більш позитивною для організму структурою, багато в чому завдяки чому і вважається хорошим цукрозамінників на період схуднення. Але так чи однозначна користь цієї речовини для організму і чи здатне воно стати позитивною альтернативою цукру у вашому раціоні, якщо дія молекул фруктози відбувається виключно в клітинах печінки, а її надлишок, так само як і всі швидкі вуглеводи, відкладається у вигляді зайвого жиру.

Фруктоза - це ...

Фруктоза - моносахарид, що відноситься до легких вуглеводів. У порівнянні з глюкозою, ця речовина солодше в два рази, а з лактозою - в чотири рази, що ставить його на виграшну позицію. Додатковим обгрунтуванням цього твердження є відносно низька калорійність фруктози, яка приблизно в два рази нижче звичайного цукру. До слова, в складі штучного сахариду, який ви вживаєте щодня, входить по 50% глюкози і фруктози.

У порівнянні з іншими моносахаридами, ця речовина засвоюється повільніше, але швидше розщеплюється. Це пом`якшує реакцію організму на надходження підсолоджувача, інсуліну потрібно в рази менше. В результаті менше страждає підшлункова залоза, а рівень цукру в крові утримується на оптимальної позначки. Завдяки цій властивості, фруктоза найбільш краща для діабетиків. Вона входить до складу діабетичних солодощів, консервів і випускається як самостійний продукт, який потім використовується замість звичайного цукру.

Найбільше фруктози міститься в меді (до 80%), але корисні речовини з неї швидко знищуються під впливом гарячої води. З цієї причини не рекомендується додавати мед в гарячий чай, але допускають його вживання з теплим молоком, водою або морсом. Також прямими джерелами фруктози є більшість фруктів і ягід.

користь фруктози

Основну користь фруктоза приносить діабетикам. Вона не провокує сильний викид інсуліну, зберігаючи оптимальну роботу підшлункової залози і утримуючи рівень цукру на позитивній для хворої людини позначці. У той же час вона забезпечує необхідною кількістю енергії і підтримує активність головного мозку.

Фруктоза засвоюється в основному клітинами печінки, оскільки бере участь в їх метаболізмі. Таким чином, здійснюється харчування її тканин і триває її функціонування, необхідне для здійснення процесів очищення крові.

Фруктоза - джерело легких вуглеводів, які в свою чергу є основою енергетичного обміну і в першу чергу споживаються організмом при фізичних навантаженнях, активної розумової діяльності, різних стресових реакціях і в інших моментах, коли в кров викидається велика кількість адреналіну.

Фруктоза, безсумнівно, допомагає знизити калорійність вживаних солодощів і напоїв. Але тут варто відзначити, що смакові якості продуктів з фруктозою будуть дещо відрізнятися. Наприклад, здобні вироби з додаванням даного речовини не такі пишні, як на звичайному цукрі, так як саме він є відмінним живильним середовищем для дріжджів. У той же час, здоба і печиво на фруктозі більше підходять для раціону з обмеженням моносахаридів.

Завдяки повільному всмоктуванню і швидкому розщепленню фруктози, вона не викликає різкого нападу голоду після засвоєння і більшою мірою допомагає контролювати себе по відношенню до солодощів. З тієї ж причини фруктоза швидше активізує клітини головного мозку в процесі розумової діяльності і допомагає тривалий час утримувати увагу на досліджуваному предметі (тільки при помірному споживанні).

шкода фруктози

З огляду на високу солодкість фруктози, важливо відзначити, що, не маючи досвіду її вживання, перший час ви можете сильно переслащівать страви і напої, що не знизить калорійність вашого щоденного раціону а, навпаки, збільшить його. Як і будь-який вуглевод, фруктоза створює високий ступінь загрози накопичення надлишкового жиру на проблемних зонах вашого тіла, а потім і на внутрішніх органах, що більш небезпечно. Складність полягає в тому, що насичення від глюкози ви відчуваєте пізніше, ніж при вживанні звичайного цукру, тому важливо відразу встановити для себе добову допустиму норму вживання даної речовини!

Надлишок фруктози в раціоні також негативно впливає на роботу підшлункової залози і печінки, як це робить звичайний цукор, тому не варто спокушатися її позитивними якостями і безтурботно додавати в усі вживані вами страви. До того ж фруктоза вважається подсластителем, який мимоволі вводить в оману про свою безпеку щодо фігури, але в той же час також швидко веде до ожиріння. Не варто забувати, що в сучасних продуктах, навіть тих, що не призначені для діабетичного харчування, цукор вже замінений на фруктозу, тому що вона солодше.

Особливу обережність варто проявити при вживанні фабричних соків. В одній склянці такого продукту може міститися до 100 грам фруктози, тому його виключають з меню, що худнуть і тих людей, які стежать за своїм здоров`ям.

Фруктоза для схуднення

У сфері схуднення навколо фруктози розгорнуто справжній ажіотаж. Хтось реально вважає, що їй можна повністю замінити цукор, однак, це не дасть тих результатів, на які розраховують прагнуть до витонченої фігурі.

1. Фруктоза не підходить для тих, хто не може з якихось причин контролювати почуття голоду, тому що на момент її вживання дуже складно визначити ту грань, за якою ви насичуєтеся легкими вуглеводами. Коли ви відчуєте задоволення, буде з`їдено вже набагато більше норми, яка негласно була вами встановлена. До того ж, за відсутності оптимального раціону, фруктоза буде провокувати сильні напади голоду протягом дня, що може привести до зриву дієти і переїдання.

2. Фруктоза допомагає знизити калорійність напоїв і домашніх десертів, так як її кількості потрібно менше для отримання тієї ж солодощі, що і при додаванні звичайного цукру.

3. Фруктозу, як і будь-який інший вуглевод не можна вживати у вечірній час і, тим більше, на ніч! Легкі вуглеводи сповільнюють процеси спалювання жирів, які відбуваються виключно в нічний час, коли ви спите. З цієї причини ви починаєте швидко набирати вагу.

4. Фруктоза корисна для підтримки м`язового тонусу і мозкової активності. Але даний фактор актуальне для тих, хто худне не тільки за рахунок дієт, а й за допомогою активних занять спортом, в тому числі за допомогою силових і кардіонагрузок.

5. Для ласунів фруктоза може стати порятунком. Зробіть акцент на десерти з її додаванням, а саме на желе з агар-агар, фруктові салати і парфе, напої з натуральними соками, а також нежирний йогурт з додаванням свіжих ягід. Для вечірок приготуйте коктейлі з цитрусових, лісових ягід, м`яти з додаванням невеликої кількості фруктози. Основою таких коктейлів може бути мінеральна вода з газом або без.

Пам`ятайте про те, що будь-які легкі вуглеводи знаходяться під забороною під час дієти, так як вони створюють сприятливу основу для жирових відкладень. Однак, якщо ви не здатні зовсім відмовитися від солодкого, зробіть упор на фруктозу, але і частіше виконуйте кардіотреніровки, щоб активно витрачати отриману з неї енергію. В якості таких навантажень можна застосовувати біг, стрибки, швидку ходьбу, скандинавську ходьбу, заняття аеробікою, шейпінгом або просто займіться танцями і отримуйте задоволення!

Зінаїда Рублевская