Баклажан - корисні властивості

Що ж це за плід, баклажан? Виявляється, це зовсім не овоч, а сама натуральна фіолетова ягода. Належить до сімейства пасльонових, до якого відносяться помідор і картопля. Баклажан виростав в Бірмі, потім потрапив до китайців і вже після цього з`явився в Європі. Зараз його вважають італійським овочем, хоча туди він був привезений не раніше XV століття. Тепер баклажан росте всюди. Ця теплолюбна трава - смачна, красива і недаремна.

корисність баклажана

Всього лише один вид баклажана розповідає нам про його корисні властивості: справа в тому, що чорне забарвлення в світі природи пов`язана зі здатністю виживання і каже про зміст лікувальних компонентів в тому чи іншому продукті. Чорно-фіолетовий колір баклажана обумовлений вмістом в ньому специфічного речовини антоциана, саме воно робить корисний вплив на наш мозок і в довгостроковій перспективі оберігає від недоумства. Антоціан захищає наші клітини від ушкодження вільними радикалами, особливо він впливає на клітини, які складають жирові мембрани наших нервових структур. Завдяки вмісту калію, «синенький» виводить зайву воду з організму, допомагає боротися з набряками, нормалізує артеріальний тиск, зменшує серцевий задишку. Велика кількість грубих волокон допомагає нормалізувати стілець, а нікотинова кислота активізує обмін речовин. До речі, баклажан займає перше місце по вмісту нікотинової кислоти і в цьому з ним може позмагатися лише тютюн, саме тому "синенький" може допомогти нікотинозалежними людям пережити відмову від куріння. Також в цьому продукті міститься багато клітковини (більше ніж у кабачках, цукіні і навіть гарбузі), завдяки їй в організмі істотно знижується рівень холестерину, навіть без лікарських препаратів.

Схуднення на баклажанах

Фіолетова ягода - дієтичний продукт, в її плодах міститься 90% води і лише 4% цукру. Сидячи на дієті, баклажани стануть незамінним продуктом, тому як при низькій калорійності (24 ккал на 100 г) вони відмінно насичують шлунок. При дотриманні дієти строго на "синенькі" ваш організм не буде відчувати дефіциту в корисних речовинах, оскільки до складу баклажанів входять вітаміни групи А, С, В і РР, а також залізо, калій, кальцій, фосфор. Максимальний результат для схуднення можна витягти, вживаючи ягоду в тушкованому або запеченому вигляді, оскільки при смаженні збільшується кількість калорій. баклажани склад Так як цей плід відноситься до білкових, його краще приймати з овочами або нежирним м`ясом, це допоможе урізноманітнити ваш щоденний раціон. З цього овоча можна приготувати чимала кількість дієтичних страв, наприклад: баклажан запечений, паштет, суп, овочеве рагу.

Не забувайте випивати велику кількість рідини протягом дня, оскільки ці плоди виводять з організму токсини і шкідливі речовини. Якщо ви хочете влаштувати розвантажувальні дні в зимову пору року, наприклад, після свят, приготуйте ікру з баклажанів, закрутіть її в банки і виймайте користь з цієї ягоди навіть взимку.