Бразильський горіх - корисні властивості

Незважаючи на свою назву, бразильський горіх або Бертолет зовсім не горіх, а зерно. Просто воно має тверду оболонку-шкаралупу і досить великий розмір. Та й за зовнішнім виглядом більше нагадує горіхове ядро, як у арахісу або мигдалю. Зростає горіх не тільки в Бразилії, а зустрічається також і інших країнах Латинської Америки, перш за все в Болівії - найбільшому експортері цього продукту. Тому бразильський горіх ще називають американським. І це аж ніяк не культурна рослина, його не рости спеціально, а збирають прямо в диких джунглях.

Корисні властивості бразильського горіха пов`язані, перш за все, з його харчовими якостями. Він дуже поживний і смачний. Ядра досить великі за розміром - приблизно по 5 см в діаметрі. Формою вони нагадують арахіс, а смаком - на кедрові горішки. Харчова цінність бразильського горіха становить понад 650 ккал / 100 г. Майже 70% всієї маси продукту - це жири, ще 13% - вуглеводи, а й білків тут чимало - 17%. І хоча більша частина жирових з`єднань належить до ненасичених, що відповідає за оптимізацію рівня холестерину, горіхи рекомендується вживати в їжу в помірній кількості. Адже при зловживанні цей продукт, незважаючи на всі корисні властивості бразильського горіха, може завдати організму людини шкоди.

Склад бразильського горіха

Цей рослинний продукт дуже багатий активними речовинами, в тому числі і досить рідкісними. У ядрах плодів бертолетії можна виявити:

клітковину;
цінні амінокислоти;
вітаміни: А, С, Е, група В;
мінерали: залізо, магній, калій, кальцій, цинк, мідь і ін .;
флавоноїди і антиоксиданти.

Бразильські горіхи - це ще й джерело рідкісного мікроелемента селену, пара горішків щодня здатна забезпечити організм добовою дозою цієї речовини.

Чи корисний бразильський горіх?

Плоди бертолетії, звичайно, не можна назвати панацеєю від усіх хвороб. Та й до лікарських засобів їх відносити не варто. Лікуватися за допомогою бразильського горіха, тим більше самостійно, без попередньої консультації з лікарем, не можна. Це швидше корисна біологічна добавка, здатна надавати профілактичну і підтримує дію на організм. Наприклад, бразильський горіх при діабеті допомагає регулювати обмінні процеси в організмі. Він покращує самопочуття таких хворих, але істотного лікувального ефекту не надає. А якщо діабетик з`їсть занадто багато жирних, насичених вуглеводними сполуками горіхів, то може, навпаки, істотно підірвати своє здоров`я.

Спори серед дієтологів викликає і вживання бразильського горіха при вагітності через його калорійності та ризику виникнення алергічних реакцій. Майбутнім мамам обов`язково потрібно порадитися з лікарем, перш ніж включати плоди бертолетії в раціон. Але в цілому для жінок користь бразильського горіха безсумнівна. Він надає омолоджуючу дію бразильський горіх склад на організм, допомагає уповільнювати процес біологічного старіння. Масло з його плодів - популярний і дуже дієвий компонент косметичних масок, шампунів, кремів.

Бразильські горіхи, завдяки наявності амінокислот, здатні стимулювати роботу кровоносних судин. Вони запобігають появі атеросклеротичних утворень, допомагають в профілактиці серцевих захворювань, катаракти, неврозів. Клітковина в складі горіхів благотворно впливає на перистальтику кишечника і очищає його. Організму дітей бразильський горіх допомагає оптимізувати вироблення гормонів росту. А ще це потужний природний енергетик.