Чим корисний рис?

Вважається, що страви з рису характерні більше для японської або китайської кухні, проте ця крупа дуже полюбилася не тільки в країнах Азії. Рис так подобається багатьом завдяки своєму нейтральному приємному смаку, який чудово поєднується з м`ясом, рибою, будь-якими овочами та соусами. Дивлячись на струнких японців, для яких ця крупа є основою раціону, мимоволі задаєшся питанням, чому ж так корисний рис.

Про склад рису

1. Чим корисний рис для організму в першу чергу, так це вмістом набору вітамінів групи В. Вони беруть участь в процесі перетворення вуглеводів, жирів і білків в енергію, необхідні для виробництва гемоглобіну, побудови власних білків і нормальної роботи імунітету. Крім того, вітаміни цієї групи забезпечують нормальну роботу нервової системи, підтримують шкіру і волосся в хорошому стані.
2. Рис є джерелом лецитину - життєво необхідного речовини, яке підтримує нормальну роботу нервової системи, головного мозку і печінки. Він також є потужним антиоксидантом, що уповільнює процеси старіння.
3. Крім цього рисова крупа - джерело калію і кальцію, без цих елементів не може здійснюватися нормальна серцева діяльність. Тому включати в своє меню даний злак рекомендується людям із захворюваннями серцево-судинної системи.
4. Перевагою рису є і те, що він не містить глютен, який деякі люди не переносять.
5. Рисова крупа містить в собі різні амінокислоти, потрібні нашому організму для побудови власних тканин.
6. Вміст жирів в рисі мінімально, тому багато дієтологів визнають його повноцінним дієтичним продуктом.

Отже, корисні властивості рису при схудненні обумовлені, по-перше, його відносно невеликий калорійністю за рахунок відсутності жирів. Так, на 100 грамів звареної на воді крупи припадає лише 180 калорій. Треба сказати, що такий порції гарніру буде цілком достатньо для втамування голоду, особливо якщо доповнити його легким салатом, рибою або нежирним м`ясом.

По-друге, даний злак виявляється корисною зброєю в боротьбі з позбавимо вагою завдяки наявності в ньому цілого набору вітамінів групи В, а також інших вітамінів і мінералів. Вживаючи регулярно цей продукт, ви поспособствуете стимуляції обмінних процесів в організмі, і це дасть можливість ефективніше спалювати надлишкові жирові відкладення.

Ще однією особливістю рису є його вміння обволікати стінки шлунка, захищаючи їх від агресивного впливу соляної кислоти. Це властивість дуже стане в нагоді тим, у кого є гастрит з підвищеною кислотністю або виразкова хвороба шлунка.

Коли рис може нашкодити?

Однак має рис не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Його слід обмежено вживати людям, схильним до запорів, оскільки рисові зерна в своєму складі мають сполуки, що ослабляють перистальтику кишечника.

Деякі, приходячи в магазин, дивуються великій кількості різних сортів рису. Сьогодні на прилавках можна зустріти не тільки звичайний або пропарений рис, але також дикий або бурий. Виникає закономірне питання про те, який рис найкорисніший. Доведено, що максимальну користь для організму несе в собі дикий, бурий або коричневий рис. Секрет криється в збереженні його оболонки, саме вона містить в собі основну масу вітамінів і мінералів. Тому якщо хочете знати, який рис корисніше для схуднення, то запам`ятайте: крупа темного кольору - джерело необхідних організму речовин. Слідом за нею йде пропарений рис, і щодо мало користі принесуть білі шліфовані рисові зерна, повністю очищені від своєї оболонки.

Відео: Користь рису

Відео: рис корисний для схуднення

Відео: РІС БЕЛИЙ..Хіміческій склад, користь і харчова цінність білого рису