Рисова каша - користь і шкода

Багато хто впевнений, що все каші неймовірно корисні, і включають їх в свій раціон по максимуму. Однак на ділі сила злаків не завжди може втілитися в крупах, які продають в магазинах - і виною тому не природну недосконалість, а методики обробки. З цієї статті ви дізнаєтеся про користь і шкоду рисової каші.

Користь рисової каші

Говорячи про те, чим корисна рисова каша, варто враховувати, що мова йде про максимально натуральних видах рису - буром і дикому. Саме вони корисні для організму.

У складі рисової каші є ряд незамінних амінокислот, велику кількість крохмалю, а також вітаміни В1, В2, РР і Е. Також в складі страви є такі важливі мінерали, як залізо, йод, кальцій фосфор, селен. І чим меншу обробку пройшло зерно, тим більше їх в його складі.

Рис є унікальним злак, який здатний насичувати в себе шлаки і токсини і виводити їх з організму. Завдяки цій властивості існують навіть спеціальні очищаючі дієти, засновані на прийомі рису. Вважається також, що рисова каша корисна при нирковій недостатності і діареї, а також деяких захворюваннях серцево-судинної системи.

Користь і шкода рисової каші

Варто зазначити, що користь організму приносить тільки бурий або чорний (дикий) рис, які зберігають корисну оболонку і завдяки цьому забезпечують організм клітковиною і корисними речовинами. Звичний білий рис не несе в собі корисних властивостей, оскільки разом з оболонкою його позбавляють і поживних компонентів.

Проблема полягає в тому, що всі види білого рису, який ми зазвичай використовуємо в їжу, є рис рафінований, позбавлений корисної клітковини, і представляє собою по суті чистий простий вуглевод. Саме тому традиційна рисова каша для схуднення абсолютно не підходить - надто багато в ній вуглеводів і мало користі.

Відео: Рисова каша в гарбузі