Білокачанна капуста - корисні властивості

Корисні властивості білокачанної капусти відомі ще з часів Давнього Риму. У ті часи вважалося, що завдяки цьому овочу римляни жили довго і при цьому хворіли вкрай рідко. Є також згадка про використання капусти як лікувальний засіб. Її застосовували при лікуванні хвороб шлунка, головного болю і навіть похмілля. Чим зумовлений такий широкий спектр використання капусти в народній медицині? Її унікальним складом.

Які вітаміни є в білокачанної капусті?

Рідко в якому овочі можна зустріти настільки багатий набір вітамінів і корисних речовин. Саме цей набір і обумовлює унікальні властивості капусти. У ній присутні вітаміни групи В, а саме В1, В2, В6. Загальні властивості цієї груп полягають у тому, що вони відіграють величезну роль в метаболізмі, так як беруть безпосередню участь в тканинному диханні і виробленні енергії. Крім цього, вони очищають стінки судин від гемоцітіна, який здатний руйнувати ці стінки, що попереджають виникнення атеросклерозу, який може привести до інфарктів і інсультів.

Вітамін РР потрібен для синтезу статевих гормонів, гормонів щитовидної залози і надниркових залоз. Цей вітамін входить до складу ферментів і бере участь у всіх обмінних процесах. Головна функція ще одного вітаміну, що міститься в білокачанної капусті - вітаміну К - це участь в процесах згортання крові. Особливо це важливо при хворобах печінки і при тривалому прийомі антибіотиків. Вітамін U впливає на кислотність шлункового соку і контролює рівень холестерину в крові і сприяє загоєнню ушкоджень слизової оболонки, що допомагає при лікуванні виразок і ерозій.

Харчова цінність білокачанної капусти

Крім вітамінів, капуста містить масу інших корисних речовин: таких як, клітковина, органічні кислоти, макро- і мікроелементи. Харчова цінність білокачанної капусти така: вуглеводи - 4 г білки - 1,8 г жири - 0,2 г. Енергетична цінність становить 28 ккал на 100 г продукту. При такій низькій калорійності і такої високої користь, білокачанна капуста просто незамінна для дієтичного харчування. Особливо варто зауважити, кажучи про використання цього овоча при схудненні, що його здатність прискорювати процеси травлення і допомогу при очищенні організму від шлаків, відмінно сприяють зниженню ваги.

Тривалий термін зберігання дозволяє вживати цей продукт в їжу круглий рік, а значить, цілий рік забезпечувати організм необхідними вітамінами і іншими корисними речовинами.