Дієтичні рецепти на Новий рік

Багато людей на своєму досвіді переконувалися, що після святкових днів стрілка на вагах показувала плюс кілька кілограмів. Щоб цього уникнути, необхідно використовувати дієтичні рецепти на Новий рік, які дозволяють приготувати не тільки смачне, але і привабливе зовні блюдо.

Рецепт дієтичного страви на Новий рік - фарширований кальмар

Відмінна заміна обридлим котлет і відбивних. Для цієї страви необхідно вибирати великі тушки кальмарів. Щоб довести, що це смачний і дієтичний рецепт на Новий рік, досить подивитися на калорійність, оскільки в 100 г страви міститься близько 100 ккал.

Складові:

кальмари - 4 шт. і кілька дрібних тушок;
морква - 125 г;
цибуля-порей - 30 г;
суха суміш для заливного - 20 г;
яйце - 4 шт .;
паприка, чорний перець і мелений чилі.

приготування

На першому етапі приготування потрібно підготувати тушки, видаливши нутрощі і шкіру, а потім, їх відварюють у підсоленій воді протягом чотирьох хвилин. Найкраще варити кальмарів по черзі, щоб вони не втратили свою форму. Окремо відваріть маленькі тушки і поріжте їх кубиком. Порей потрібно нарізати соломкою і змішати з кальмарами. Морквину відваріть, подрібніть на тертці і додайте до начинки. Туди ж покладіть три види перцю на свій смак. У тушку викладіть кілька ложок начинки, а потім, запіхну попередньо зварене ціле яйце. Зверху викладіть ще трохи фаршу, розподіляючи його максимально рівномірно. Воду прокип`ятіть і остудіть до 75 градусів, а потім, розчиніть в ній підготовлену суміш для заливного. У ємність встановіть тушки на хвостики, а в отвори акуратно влийте підготовлену рідину. Періодично струшуйте кальмарів, щоб суміш добре просякла всю начинку. Блюдо відправте в холодильник на 12 год., Щоб все застигло. Подавайте, порізавши на частини.

Дієтичний рецепт курки від дієтологів на Новий рік

Куряче м`ясо - ідеальний продукт для дієтичного меню, а завдяки вдало підібраним інгредієнтам можна приготувати страву, яке прикрасить свято. Курка, приготовлена за цим рецептом для дієтичного столу на Новий рік, містить в 100 г всього 103 ккал.

Складові:

філе - 225 г;
знежирений кефір - 3,5 ст. ложки;
сушений базилік - 2 ч. ложки;
часник - 2 зубки;

сіль і перець.

приготування

Підготовлене філе обсушити паперовим рушником, а потім, посоліть і поперчіть з усіх боків. Покладіть його в форму для запікання і викладіть зверху подрібнений часник. Окремо з`єднайте кефір і базилік, а потім, вилийте отриману суміш на філе. Підніміть м`ясо, щоб маринад оточив його з усіх боків. Оберніть зверху харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 7 год. Після закінчення часу накрийте зверху фольгою і відправте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Через 15 хв. дістаньте, видаліть кришку, полийте зверху маринадом і продовжуйте готувати ще 15 хв.