Де міститься вітамін К?

Вітамін До відноситься до жиророзчинних вітамінів, а значить, складується в жирових тканинах нашого організму. Вітамін До ми зустрічаємо в двох видах: вітамін К1 і вітамін К2.

Для чого потрібен вітамін К?

Вітамін До має першорядну роль в механізмах згортання крові і необхідний нам для нормального формування кісток - оскільки відповідає за належне надходження кальцію в організм. Він також допомагає організму виробляти остеокальцин - протеїн, який сприяє поліпшенню кісткової маси і зменшує небезпеку можливих переломів. Крім цього, вітамін К:

захищає суглобові хрящі - нестача вітаміну К викликає остеоартрит;
зменшує небезпеку розвитку діабету другого типу;
зберігає еластичність шкіри, захищаючи її від старіння і появи зморшок.

Де міститься вітамін К1?

Цей вітамін ми зустрічаємо у всіх листових овочах, які мають соковитий темно-зелений колір.

У яких продуктах міститься вітамін К2?

Його ми зустрінемо в наступних продуктах:

м`ясо;
молочні продукти;
яйця.

Які продукти містять найбільше вітаміну К?

зелені овочі: шпинат, салат-латук, гриби;
листові овочі: броколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, спаржа, білокачанна капуста;
рослини: майоран, чебрець, материнка (орегано), базилік, селера;
фрукти: сливи, чорнослив.

Відзначимо, що після варіння овочів вміст в них вітаміну К значно підвищується.

У яких ще продуктах є вітамін К?

До містить вітамін К продуктів відносяться також:

листова буряк;
ріпа;
конюшина;
петрушка;
помідори;
листя буряка;
Зелена квасоля;
зелений чай;
кардамон;
авокадо;
ківі;
полуниця;
ожина;
оливкова олія;
соєву олію;
овес;
жито;
пшеничне лушпиння;
нут.

Вітамін До і його добова потреба

Необхідна кількість вітаміну К одно 65-80 міліграмам в день. Зазвичай вживання овочів і фруктів буває достатнім для покриття цієї норми. Для прикладу скажемо, що дві столові ложки нарізаної петрушки містить 153% рекомендованої добової дози вітаміну К.

Чим загрожує нестача вітаміну К?

У випадках, коли вітаміну К в організмі людини міститься занадто мало, може виникнути неконтрольоване кровотеча - хоча такі випадки трапляються рідко. Як правило, нестача вітаміну К спостерігається за умов:

захворювання печінки;
порушення всмоктування жирів організмом;
механічна жовтяниця;
порушення нормальної кишкової флори (наприклад, від надлишкового прийому антибіотиків).

А також:

у дуже літніх людей;
у новонароджених, які перебувають на грудному вигодовуванні;
у недоношених немовлят.

Показниками нестачі вітаміну К можуть служити:

кровотечі з носа;
великий час згортання крові;
втрата кісткової маси (остеопенія);
зниження щільності кісткової тканини (остеопороз);
тенденція до переломів;
ранкове нездужання.

Кількість вітаміну К, яке може відкладатися в нашому організмі, дуже невелика, і його досить тільки на короткий період часу. З цієї причини на нашому столі щодня повинні бути овочі і фрукти - а також інші, що містять вітамін К, продукти.

В яких випадках вітамін К приносить шкоду?

Миготлива аритмія - захворювання, що викликає аритмії серця, пов`язують з високим вмістом протромбіну що, в свою чергу, співвідносять з надмірним вживанням тих продуктів, де міститься велика кількість вітаміну К.
Вітамін До підвищує згортання крові. Це означає, що люди, з якої-небудь причини приймають антикоагулянти, повинні обмежити в своєму раціоні містять вітамін К продукти - щоб не блокувати дії лікарського препарату і уникнути утворення тромбів.