Де міститься вітамін D?

Вітамін Д - вітамін сонця, так як ми самі в змозі його синтезувати лише при контакті з сонячними променями. Однак взимку ми в основному пересуваємося в потемках, що вранці, що ввечері, до того ж для вироблення вітаміну Д наше тіло повинне бути мінімально покрито одягом, а з цією умовою ми впораємося тільки якщо станемо весь день ходити голими по морозу. Саме в холодну пору року вкрай важливо знати, де міститься вітамін Д.

продукти

В основному, вітамін Д міститься в продуктах тваринного походження:

оселедець;
тріска;
макрель;
лосось;
скумбрія;
форель;
рибна та м`ясна печінку;
яєчний жовток;
вершкове масло;
молоко;
сметана.

Що стосується рослинних продуктів, то тут його зміст незначно:

гриби;
кукурудзяна олія;
петрушка;
картопля;
насіння.

У щоденному меню сіверян, там, де сонця мало завжди, традиційно міститься багато вітаміну Д. Адже не випадково печінка тріски - найкраще джерело вітаміну Д, це перше, що спадає на думку при згадці норвезької кухні.

Як зберігати вітамін Д?

Є декілька хитрощів, які допоможуть вам зберегти показник педантичного вітаміну Д на найвищому рівні у всіх продуктах харчування:

м`ясо і рибу розморожувати повільно при кімнатній температурі;
розморозивши, відразу вживайте в їжу, не піддаючи повторному заморожуванню;
овочі кладіть тільки в киплячу воду і не допускайте їх розварювання;
м`ясо і рибу найкраще готувати на пару, або запікати у фользі або рукаві;
дуже шкідливо розігрівати їжу по декілька разів;
м`ясо і рибу не можна розморожувати або вимочувати у воді, адже з водою ви зіллє і всі вітаміни.

користь

Мабуть, щоб переконати вас в необхідності дбайливого ставлення до вітаміну Д, слід сказати ще пару слів про його пользе.Во-перше, без вітаміну Д не буде засвоюватися ні фосфор, ні кальцій, ні магній. А без цих мікроелементів, наші кістки дуже швидко потеплішає і стануть ламкими. вітамін д міститься в продуктах Тому вітамін Д входить в обов`язковий комплекс при профілактиці і лікуванні артритів, остеохондозов, рахітизм.

По-друге, наш сонячний вітамін не на жарт підвищує імунну функцію. Вітамін Д підвищує тривалість життя у хворих на СНІД, а також служить профілактикою раку.

Брак вітаміну Д призводить до постійної депресивності, мігрені, а також до погіршення роботи серцево-судинної системи. І особливо важливий вітамін Д для жінок, адже вони втрачають набагато більше кальцію, ніж чоловіки, а значить, при підвищених потребах в кальції, потребують і в його вірному супутнику - вітаміні Д.