Яка квасоля корисніше - біла або червона?

Кількість видів квасолі просто вражає: біла, плямиста, чорна, жовта і так далі, але головне протистояння зберігається між двома представниками бобових. Питання, яка квасоля корисніше - червона або біла, залишається актуальним протягом багатьох десятиліть.

Корисні властивості квасолі

Квасоля має високу харчову цінність, але при цьому є чудовим збалансованим дієтичним продуктом, який вирізняється гармонійним поєднанням білків, жирів і цілого комплексу різноманітних вітамінів і мінералів, які необхідні для повноцінного функціонування всіх систем організму.

Складно відповісти, як квасоля краще - біла або червона, адже обидва ці види багаті рослинним білком, який легко і швидко засвоюється і насичує організм, не навантажуючи шлунково-кишковий тракт. Також ці бобові містять харчові волокна, відмінно відновлюють функції шлунка. При регулярному вживанні квасолі, організм забезпечується великою кількістю енергії, поліпшується робота серцево-судинної системи, знижується ризик виникнення тромбів, підтримується еластичність судин і запобігає розвитку атеросклерозу та інсульту.

Не варто замислюватися, що краще - червона або біла квасоля, так як ці боби містять у великій кількості вітаміни групи В, зокрема В5 і В6, які відповідають за живлення клітин і підтримання нервової системи. Крім того, в даному бобовому продукті присутній амінокислота аргінін, яка благотворно впливає на очищення печінки, відновлення її клітин і прискорення метаболізму.

Відмінності червоної квасолі від білої

Червона порівняно з білою квасолею більш поживна, а тому вона корисніша для відновлення сил або для підтримання організму енергією. Крім того, в червоної квасолі міститься в рази більше амінокислот, яка квасоля краще біла або червона вітамінів В6, В9 і РР, цинку, селену, марганцю, заліза, калію, магнію, натрію і фосфору.

Червона і біла квасоля багаті вітаміном С. Однак у другому вигляді його присутні більше. Тому вживання саме білої квасолі сприяє підвищенню імунної системи.

Що стосується того, яка квасоля смачніше - біла або червона, то тут думки розходяться. Але варто зазначити, що червоні боби частіше використовуються для приготування пікантних соусів, салатів і закусок, а білі - для перших страв.