Біла квасоля - калорійність

Звична нам біла квасоля, яку сьогодні майже кожен може без проблем виростити на своїй присадибній ділянці або навіть на підвіконні, виявляється, має заморські коріння. Іноземна культура прибула в Європу з колонізованої Індії і з американського континенту, але дуже добре прижилася в прохолодному західному кліматі. Через її невибагливості, високих смакових якостей, довгого зберігання квасоля стали обробляти майже повсюдно. І сьогодні її легко знайти в продажу, в складі багатьох дієт, в переліку продуктів найрізноманітніших страв. За свої цінні харчові якості і невисоку калорійність біла квасоля удостоїлася визнання і у лікарів-дієтологів. Нині вона один з обов`язкових компонентів здорового харчування.

Калорійність білої квасолі

У сирому вигляді у квасолі, на відміну від гороху, смак неважливий, тому свіжою її не їдять. Цей продукт легко піддається кулінарній обробці, частіше за все його консервують, варять або тушкують, і подають або як самостійний гарнір, або в складі більш складних страв. Хоча якщо попередньо ці боби висушували, то їх доведеться вимочувати у воді не менше дванадцяти годин перед варінням.

Калорійність вареної білої квасолі становить 102 ккал на сто грам, в ній багато білка, зовсім мало жиру, але дуже високий вміст вуглеводних сполук - більше 40% від загальної маси. Хоча все одно вона вважається дуже корисною через великої кількості вітамінів і мікроелементів в її складі. Калорійність консервованої білої квасолі трохи нижче - 99 ккал на сто грамів, але різниця з відвареним продуктом не така вже значна.

На думку фахівців, для зниження ваги і для схуднення біла квасоля - продукт незамінний. Вона швидко створює відчуття ситості, надовго пригнічуючи голод. Але надмірно захоплюватися нею теж не варто, пам`ятаючи про велику кількість вуглеводів в її складі.