Яка риба сама жирна?

Незважаючи на те, що вживати в їжу жирні продукти шкідливо, користь жирної риби для нормальної життєдіяльності нашого організму незаперечна. Як правило, такі сорти риби мешкають в холодних північних морях, тому склад їх жиру особливий. Пластичні ненасичені жирні кислоти, з яких він складається, що не перетворюються в кристали при низьких температурах, вони залишаються в формі, оптимальної для вживання, насиченою корисними речовинами. Тому дуже важливо знати, яка риба вважається жирної, і включити її в свій раціон.

Сама жирна риба в світі

Якщо вам цікаво, яка риба сама жирна, то відповіддю на це питання ви найімовірніше будете здивовані. Це голомянка, що мешкає в озері Байкал. Існує два види цієї риби: мала і велика. Незалежно від виду, тіло її практично на 40% складається з жиру, а що стосується розмірів, то мала голомянка може досягати в довжину 15 см, а велика - 25 см. У воді її практично непомітно, так як її тіло через великий вміст жиру прозоро. Ця риба віддає перевагу одиночному існування і є єдиною живородної в наших широтах. Якщо ж ви спробуєте приготувати в їжу таку дуже жирну рибу, то крім повної сковороди жиру, в якій буде плавати скелетик, нічого не отримаєте. Голомянка промисловим видом не є. У тваринництві при відгодівлі худоби застосування їй теж не знайшлося, але в екоцепі її значення велике - саме цієї рибкою харчується основна маса мешканців Байкалу.

Яка червона риба сама жирна?

Найжирнішими сортами червоної риби є всі представники лососевих. Залежно від сезону, вміст жиру в них становить від 10% до 20%. Найбільш популярні сьомга і форель, м`ясо яких, приємне і ніжне на смак, позбавлене дрібних кісток.

Сьомга не тільки може похвалитися високою концентрацією омега-3, але і ідеальним її співвідношенням з омега-6. Таким унікальним балансом жирних кислот, крім цієї риби, можуть похвалитися тільки волоські горіхи і лляне насіння. При регулярному її вживанні в їжу можна уникнути появи тромбофлебіту, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і печінки, поліпшити обмін речовин і кровообіг, зміцнити імунітет, артерії. Сьомгу можна смажити на сковороді в паніровці і маринаді, коптити, солити, коптять, готувати з неї солянки, млинці та інші страви. Однак найкращим варіантом буде запекти цю рибу на грилі або в фользі або ж вживати в їжу слабосоленої. М`ясо у неї дуже ніжне і смачне.

Форель буває декількох видів: морська, райдужна та прісноводна, райдужна та морська. Вона багата мінералами, вітамінами і жирними кислотами, що робить її дуже цінним продуктом харчування. Прекрасно поєднується цей вид риби з вершковим соусом, лимоном і лаймом.

Корисні властивості жирної риби

З більш доступних і поширених видів жирної риби можна назвати звичну всім нам північну оселедець, яка має смачне сама жирна риба в світі біле м`ясо. У будь-якої жирної риби повноцінних білків більше, ніж в м`ясі тварин. Включивши в свій раціон харчування жирну рибу, можна значно знизити ризик смерті від серцевих хвороб. Одна порція такої риби в тиждень допоможе запобігти ймовірність виникнення такого захворювання, як ревматоїдний артрит. Для людей похилого віку користь жирної риби складно переоцінити, тому що здатна на кілька років продовжити життя. Жирна риба є хорошим протизапальним засобом для серця і мозку. Крім того, в результаті досліджень вченими було встановлено, що містяться в жирній рибі речовини на статеву функцію чоловічого організму впливають позитивним чином.