Риба кунджа - корисні властивості

Ця риба є представником сімейства лососевих. Вона водиться в Японському, Охотському і Беринговому морях. Корисні властивості цієї риби відомі вже давно. Тому її рекомендують вживати в їжу багато дієтологів.

Корисні властивості риби Кунджі

Всього 100 г цієї риби містять добову норму вітаміну С, який необхідний для підтримки роботи імунної системи людини. Крім цього, в Кунджі є і залізо, і магній, і ніацин. Всі ці речовини допомагають зміцнити волосся і нігті. Вітаміни групи В, які також присутні в складі риби, необхідні для збереження молодості шкіри.

Відносно низька калорійність Кунджі (135 ккал на 100 г) дозволяє вживати її навіть тим, хто дотримується дієти і хоче позбутися від декількох зайвих кілограмів.

Як приготувати рибу Кунджі?

Найпростіший спосіб зробити з цієї риби корисне і поживне блюдо, це запекти її цілком у духовці.

Складові:

риба кунджа цілком;
1 цибулина;
рослинна олія;
сіль, перець за смаком.

приготування

Рибу треба випатрати, видалити плавники, голову і хвіст. Зверніть увагу, що колір м`яса риби Кунджі може бути як білим, так і рожевим. У першому випадку кунджа була виловлена навесні, а в другому, восени.

Після того, як тушка буде промита, на деко викладіть фольгу і змастіть її рослинним маслом. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями і помістіть його всередину тушки, тобто в очеревину. Тушку посоліть, поперчіть за смаком і завірите в фольгу. Помістіть деко в розігріту духовку і запікайте рибу протягом 25-60 хвилин, в залежності від величини тушки і особливостей плити. Визначити готовність страви, можна зробивши розріз ножем. Колір м`яса повинен змінитися. Якщо м`ясо було світло-рожевим, то воно повинно трохи потемніти. У тому випадку, коли риба була білою, вона набуває трохи сіруватий відтінок.

Подавати рибу можна з гарніром з відвареної картоплі або свіжих овочів.