Колба - користь і шкода

Колбу по-іншому називають черемша або дикий цибулю - це рослина, що володіє безліччю корисних властивостей. Їм можна замінити регулярне вживання часнику і побороти авітаміноз. Завдяки едкому ефірному маслу, колба має пряно-гострий смак, що нагадує часник, тому легко може бути використана замість нього в щоденному раціоні. У кулінарії застосовують переважно стебла і молоде листя цієї рослини, які зібрані ще до початку його цвітіння. В овочевих супах і м`ясних стравах пагони черемші можуть бути використані і як альтернатива ріпчастій цибулі. Деякі народи вживають цибулини колби - левурда, додаючи її в пироги і хліб замість базиліка, готуючи з цієї частини рослини пікантні соуси. Регулярне вживання черемші сприятиме збереженню стрункої фігури.

Склад і харчова цінність черемші

Колба містить багатий вітамінний склад. У ста грамах цієї рослини знаходиться 100 мг аскорбінової кислоти, велика кількість вітамінів групи В, А і РР, крім того, до складу черемші входять фруктоза, лізоцин, тіамін, піридоксин, рибофлавін, бета-каротин, фітонциди і мінеральні солі, які просто необхідні людині для підтримки загального стану здоров`я.

Колба має збалансований склад і низьку калорійність. У цій рослині знаходяться білки, жири, вуглеводи, зола, клітковина, дисахариди, моносахариди та органічні кислоти. Його калорійність на сто грамів продукту складає всього 36 ккал, тому користь колби для схуднення незаперечна.

користь колби

Користь колби, або черемші криється в її лікувальні властивості. Дикий цибулю здавна застосовували як бактерицидний, і фунгіцидний засіб, його використовували в якості профілактики цинги, чуми, холери і черевного тифу. Ця рослина допомагає також проти склерозу, лихоманки і глистів.

Черемша покращує моторну функцію кишечника, роботу шлунково-кишкового тракту, обмінні процеси в організмі, підвищує апетит, нормалізує рівень холестерину, роботу серцево-судинної системи і знижує артеріальний тиск. Колба може навіть відновити імунітет в період сезонного авітамінозу, поліпшити стан при простудних захворюваннях, гіпертонії і атеросклерозі. Для чоловіків черемша має особливу користь, так як збільшує «чоловічу силу».

Користь і шкода рослини колба

Дорослій людині не рекомендується вживати більше 20 листя цієї рослини на добу. При передозуванні трава колба принесе не тільки користь, а й шкоду. Побічними ефектами можуть стати запаморочення, безсоння, діарея, розлад шлунка, загострення виразки і поява набряків.

Ті, хто має алергічні реакції на часник, колба також замість користі може принести шкоду. Не варто вживати цей продукт вагітним жінкам, людям, які мають панкреатит, гепатит, епілепсію, холецистит, а також запалення шлунка або кишечника.

Як правильно вибирати і зберігати колбу?

Листя черемші повинні бути пружними і соковитими, інакше вона не буде мати своїми лікувальними властивостями. Збираючи цю траву, її можна переплутати з конвалією, так як в період цвітіння ці рослини дуже схожі. Справа в тому, що листя конвалії отруйні для людини, тому необхідно дуже уважно підходити до питання ідентифікації дикого лука. Для цього необхідно пом`яти листок рослини, в разі появи специфічного часникового запаху, можна бути впевненим, що це саме черемша.

Колбу можна вживати як в сирому вигляді, так і в маринованому і засоленном. Не рекомендується піддавати цю рослину заморожуванні, так як після такої обробки воно втрачає всі свої лікувальні властивості.