лікувальне харчування

Немає більш обгрунтованою дієти, ніж лікувальний схуднення. Адже коли мова заходить про лікувальному харчуванні для втрати ваги, значить, ми маємо справу не просто з зайвою парою-трійкою кілограмів, а з самим справжнім ожирінням, порушенням харчової поведінки, обміну речовин, в тому числі і ліпідного обміну. В даному випадку, на кону вже не просто зовнішній вигляд і одяг меншого розміру, а здоров`я, і навіть життя. При ожирінні страждає не тільки зовнішність, а й внутрішні органи, які просто-таки обростають жировою тканиною.

Харчування і сама лікувальна дієта в такому випадку повинна призначатися саме лікарем, після ряду досліджень. Дуже часто люди підбирають собі самостійно, на перший погляд, бездоганну дієту, але так і не чекають результату - харчування просто не відповідає потребам і поточному стану організму.

Вибір системи схуднення

Перш за все, слід розрахувати ідеальну масу тіла худне. Для цього можна використовувати таблиці і номографії. За допомогою спеціально створеного номографії Покровського по 5 показниками - зростання, стать, вік, професія, конституція - розраховується ідеальна маса тіла, а відповідно, і то, наскільки потрібно схуднути.

Менш точні розрахунки можна зробити за допомогою простої формули - від зростання слід відняти 100, вийшло - приблизний ідеальну вагу тіла.

Калорійність лікувального харчування при ожирінні підбирається індивідуально в залежності від росту, ваги, роду діяльності, статі, фізичної активності та, звичайно, ступеня ожиріння. Таким чином, калорійність може варіюватися від 700 до 1800 ккал, причому, при ожирінні, енергетична цінність раціону може знижуватися навіть на 50%.

Основу дієтичного лікувального харчування повинні складати білки. При тривалому перебуванні на дієті з низьким вмістом білків, страждає серцево-судинна система, печінка, а також імунітет в цілому. У той же час, слід зробити акцент на зниженні споживання легко засвоюваних вуглеводів, замінивши їх повільними карбогидратами. При цьому, дозволяється споживання цукрозамінників, хоча, вони і не є найкориснішими продуктами на білому світі.

Слід виключити продукти, що збуджують апетит. Це - спеції, алкоголь, сіль, закуски. Що стосується солі, то допустимий денний межа - це 5 м Кількість прийомів їжі - 6 разів на день.

Розглянемо докладніше категорії продуктів при лікувальному харчуванні:

хліб - білково-висівковий, пшеничний - до 150 г / день;
супи - овочеві супи, 2 рази на тиждень легкі м`ясні, рибні бульйони;
другі страви - баранина, свинина - раз в 5 днів, нежирна птах, риба, яловичина, кролик у відвареному вигляді;
гарніри - овочі в сирому, запеченому, відвареному вигляді;
крохмалисті овочі - не більше 200 г в день;
молокопродукти - кисле молоко, кефір, сир;
фрукти - кислі і кисло-солодкі;
напої - чай і кава (без цукру), натуральні соки, компоти, лужні мінеральні води;
масла - до 2 ст.л. в день в складі блюд.

заборонені продукти

Яка б методика лікувального харчування для схуднення не була обрана вами, або лікарем, є категорія продуктів, які обов`язково виявляться забороненими:

цукор;
борошняні та кондитерські вироби;
мед;
морозиво;
картопля;
вироби з білої муки.

Принципи лікувального схуднення

Всю систему схуднення лікувальні дієти харчування можна систематизувати і сформулювати кількома тезами:

призначається дієта з низькою енергетичною цінністю;
обмежуються легко засвоювані вуглеводи;
обмежуються жири тваринного походження, їх слід на половину замінити рослинним жиром;
почуття ситості забезпечується споживанням об`ємної, але низькокалорійної їжі (овочі, фрукти з високим вмістом клітковини);
усунення почуття голоду (харчування до 6і раз в день);
обмеження солі (до 5 г) і рідини (до 1,5 л);
застосування розвантажувальних днів.