Каша пшоняна - калорійність

Пшоняна каша може бути приготовлена по-різному, хтось робить її на молоці, хтось додає в неї горішки або сухофрукти (Особливо чорнослив), хтось готує її в горщику з гарбуза, а хтось приправляє морською капустою. Завдяки такій різноманітності ця крупа практично не може набриднути. Від того, яким способом вона була приготовлена, безпосередньо залежить її калорійність.

Калорійна чи пшоняна каша?

Сама по собі пшоняна крупа має середні показники енергетичної цінності серед злакових: на 100 г доводиться 348 ккал, з них 11.5 г корисного рослинного білка, 3.3 г природних жирів і 69.3 г вуглеводів. Цю крупу відрізняють ліпотропні властивості - здатність перешкоджати відкладенню жирових відкладень і посилювати їх витрата.

Багато хто помилково думають, що калорійність 100 г крупи дорівнює енергетичної цінності готової каші. Це помилка, адже будь-яка крупа розварюється в кілька разів, обсяг її збільшується, а разом з тим і падає калорійність. Так, наприклад, в`язка пшоняна каша на воді калорій має всього 90 на 100 м Однак при додаванні до її складу інших, більш калорійних добавок, її енергетична цінність зростає.

Пшоняна каша вуглеводи і глікемічний індекс

Якщо говорити про не надто вузький, класичної пшоняної каші на воді, її калорійність складе 134 ккал, з який 4.5 г білка, 1.3 г жирів і 26.1 г вуглеводів. При цьому глікемічний індекс її складе 70 одиниць.

Це досить високий показник для тих, хто страждає на цукровий діабет, і в цьому випадку ставитися до продукту коштує з обережністю.

Калорійність видів пшоняної каші

Розглянемо калорійність всіляких рецептів пшоняної каші, які дозволять дотримуватися дієти без тривалих підрахунків калорійності. Враховуйте, що 1 стакан дорівнює 200 г. Калорійність вказана на 100 г готового продукту - а для обчислення калорійність порції цей показник потрібно помножити на 2 або 3 (дивлячись якого розміру порція).

В`язка дієтична каша на воді: 1 стакан крупи, 4 склянки води - 70 ккал на 100 г.
Дієтична каша на воді: 1 стакан крупи, 3 склянки води - 87 ккал на 100 г.
Каша на воді з сіллю і цукром: 1 стакан крупи, 3 склянки води, 1 ч.л. солі, 2 ст.л. цукру - 103 ккал на 100 г.
Дитяча каша на молоці: 1 стакан крупи, 3 склянки молока, 1 ч.л. солі, 3 ст.л. цукру - 142 ккал на 100 г. Вона ж з додаванням 10 г вершкового масла (на всю каструльку) - 150 ккал.
Смачна пшоняна каша з маслом калорійність має високу - 134 ккал. У неї входить 1 стакан крупи, 1.5 склянки молока, 1.5 склянки води, 1 ч.л. солі, 3 ст.л. , 10 г вершкового масла.
Каша на воді з чорносливом: 1 стакан крупи, 3 склянки води, 100 г чорносливу - 103 ккал на 100 г.
Каша на молоці з чорносливом: 1 стакан крупи, 3 склянки води, 100 г чорносливу - 134 ккал на 100 г.
Каша на молоці з волоським горіхом: 1 стакан крупи, 3 склянки води, 100 г волоського горіха - 174 ккал на 100 г.
Каша на воді з волоським горіхом: 1 стакан крупи, 3 склянки води, 100 г чорносливу - 150 ккал на 100 г.
Каша на воді з гарбузом: 1 стакан крупи, 3 склянки води, 200 г гарбуза - 75 ккал на 100 г.
Каша на молоці з гарбузом: 1 стакан крупи, 3 склянки води, 200 г гарбуза - 107 ккал на 100 г.

Підводячи підсумок, можна сказати, що калорійність пшоняної каші можна знижувати додаванням гарбуза і води, і підвищувати додаванням молока, масла і цукру. Для дієтичного харчування найкраще відмовитися від цукру і віддати перевагу приготуванню без жирних компонентів. Як і будь-яка каша, пшенка ідеально підходить для сніданку, дає багато енергії і не викликає бажання перекусити до самого обіду. На вечерю такий продукт вживати рекомендовано тільки тим, хто не має проблем із зайвою вагою.