Мармелад - користь чи шкода?

Мармелад - ласощі, яке прийшло до нас з Португалії. Перші зразки цього кондитерського виробу з`явилися саме там і були виготовлені з айви (яка на португальському так і має назву - «Мармела»).

А в 1797 році мармелад був «повторно винайдений» в Шотландії, коли місцевий продавця овочів хотів позбутися від партії занадто гірких апельсинів. Його дружина хотіла зварити з них варення, але перетримала блюдо на слабкому вогні - в результаті вийшла солодкість, популярна зараз у всьому світі.

Як повідомляє Нью-Йорк Таймс, кулінари досі намагаються знайти саме гірку різновид апельсинів для приготування домашнього мармеладу.

користь мармеладу

Пектин - натуральний желеутворювачі, який використовується для приготування мармеладу. Пектин здатний знімати запори і біль в горлі, згідно з даними британського Інституту харчових досліджень (Institute of Food Research, UK), проведеним доктором Ребеккою Фостер. Крім того, було виявлено, що пектин уповільнює ріст пухлин в організмі.

Мармелад містить і інші корисні речовини: кальцій, необхідний для наших кісток, зубів і здоров`я серцевої системи-залізо, яке підвищує вміст гемоглобіну в крові і зміцнює загальне здоров`я.

Користь і шкода жувального мармеладу

Жувальний мармелад може допомогти в боротьбі зі шкідливою звичкою: досить замінити їм звичайну жувальну гумку. Крім корисного пектину і фруктових волокон, він містить приблизно 10% бджолиного воску. Так що жувальний мармелад в якійсь мірі дезінфікує ротову порожнину. Його можна ковтати без шкоди для здоров`я.

Шкода жувального мармеладу в основному в добавках, які використовують його виробники. Точних досліджень, що показують ступінь їх небезпеки, до сих пір немає. Відповідь на питання, чи шкідливий мармелад, швидше негативний - позитивних сторін в його вживанні набагато більше, ніж невстановлених мінусів.

Дієтологи радять вибирати натуральні сорти мармеладу або спробувати приготувати його в домашніх умовах.

Чи можна мармелад при дієті?

Ще один плюс цих ласощів: мармелад нейтральний для схуднення, його можна вживати, навіть якщо ваш раціон обмежений. Низький вміст цукру і здатність бути «природним антидепресантом» роблять мармелад безпечним і приємним доповненням в меню.К жаль, багато хто ставиться до солодощів з упередженням, що не намагаючись розібратися в їх склад і властивості. Але тепер, коли ви прочитали цю статтю, ви розумієте, що у вживанні мармеладу набагато більше користі, ніж шкоди або інших негативних наслідків.

Відео: мармелад користь

Відео: З ЧОГО РОБЛЯТЬ МАРМЕЛАД? Склад мармеладу і його шкода!