Нестача вітаміну А

вперше вітамін А виділили з моркви, так ця група і отримала свою назву каротиноїдів - від англійського слова «carrot», що означає, морква. Сьогодні саме з яскраво-оранжевим, морквяним кольором у нас і асоціюється вітамін А. Поговоримо ж про те, що таке брак вітаміну А і до чого він призводить.

симптоми дефіциту

Перший симптом - це «куряча сліпота». Заходьте з приміщення з яскравим освітленням в темний і засікати, як довго пристосовуються ваші очі до мороку:

за лічені секунди - з ретинолом у вас все в порядку;
близько 10 секунд - це симптом нестачі вітаміну А;
20 секунд і більше - вам не тільки пора задуматися про прийом вітамінних добавок, а й слід записатися на прийом до окуліста.

Цей експеримент демонструє те, що нестача вітаміну А беззастережно визначається станом зору. Такими ж хорошими детекторами служать і шкіра з волоссям - багато жінок списують сухість шкіри і ламке волосся на неякісні засоби по догляду або ж вікові зміни. Насправді, в організмі явно спостерігається нестача вітамінів.

Але не тільки за ніжність шкіри відповідає ретинол. Будь-яка сполучна тканина під його відповідальністю. А значить, сюди можна зарахувати і оболонки внутрішніх органів, в тому числі, і бронхів, а відповідно і загострення бронхіту і астми.

Як і при дефіциті будь-яких інших вітамінів, ознакою нестачі вітаміну А є:

чутливість ясен;
швидка стомлюваність, знижена працездатність;
відсутність статевого потягу.

Заповнюємо баланс вітаміну А

З поганого, але аж ніяк не трагедійного вердикту, перемкнемося на те, як нам заповнити недолік вітаміну А. Перш за все, поговоримо про його поєднанні з іншими мікроелементами.

Залізо і цинк - ідеальні супутники вітаміну А. Для того щоб вітамін А засвоювався, синтезировался їх каротину і доставлявся в клітини йому необхідний цинк - провідник вітаміну А.

Вітамін Е - так як функції цих двох вітамінів схожі, симптоми також будуть однакові. Тому якщо не впевнені, чого саме вам не вистачає, приймайте поширені комплекси вітаміну А і Е.

продукти

Краще джерело вітаміну А - це рибна печінку і риб`ячий жир, також багато ретинолу в яловичої печінки, яєчних жовтках, молоці, сирі, маслі, вершках і сирі. Провітамін А - каротин міститься в рослинній їжі - абрикосах, персиках, квасолі, шпинаті, моркві, горосі, солодкому перці, брокколі.

Однак для того щоб засвоювати вітамін А з продуктів рослинного походження, необхідно споживати продукти в сирому вигляді.