Як приготувати окрошку на кефірі?

Є безліч способів приготування холодного супу - окрошки. Одні готують її на квасі, інші використовують в якості основи сироватку, третім подобається бульйон, заправлений майонезом, а хтось віддає перевагу в якості основи мінералку. Ми ж вам зараз розповімо, як готувати окрошку на кефірі.

Окрошка класична з ковбасою на кефірі - рецепт

Складові:

картопля середніх розмірів відвареної - 3 шт .;
морква середня - 2 шт .;
ковбаса варена - 150 г;
редис - 15 шт .;
оцет - 4 ст. ложі;
нежирний кефір - 2 літри;
огірки - 3 шт .;
яйця, відварені круто - 2 шт .;
майонез 67% жирності - 100 г;
сіль;
вода мінеральна з газом - 1 літр;
кріп.

приготування

Очищені від шкірки моркву і картоплю подрібнюємо кубиками. Також чистимо і ріжемо відварені круто яйця. Таким же чином нарізаємо ковбасу, редис, огірки. Змішуємо всі інгредієнти. Заливаємо кефіром, вливаємо оцет, мінералку. Потім кладемо майонез і сіль за смаком. Додаємо дрібно рубаний кріп і добре розмішуємо. На кілька годин ставимо готову окрошку на кефірі і мінералці в холод, а потім подаємо до столу.

Смачна окрошка на кефірі з куркою

Складові:

кефір середньої жирності - 300 мл;
вода газована - 250 мл;
редис - 80 г;
яйця - 2 шт .;
огірки - 100 г;
філе курки - 100 г;
сіль;
зелень;
рисовий оцет - 15-20 мл.

приготування

Яйця варимо круто, потім їх охолоджуємо, очищаємо і ріжемо кубиками. Курячі грудки варимо до готовності також подрібнюємо разом з редискою і огірками. Зелень дрібненько рубаємо. Змішуємо кефір з газованою водою і рисовим оцтом. Заливаємо підготовлені раніше інгредієнти дієти масою, подсаливаем, розмішуємо, а після охолодження подаємо до столу.

Як приготувати овочеву окрошка на кефірі?

Складові:

кефір 3,2% жирності - 500 мл;
редис - 100 г;
огірки середні - 3 шт .;
гілочка м`яти - 1 шт .;
цибуля зелена - 50 г;
кріп - 40 г;
петрушка - 40 г;
перець чорний мелений;
сіль.

приготування

Кефір злегка подсаливаем, перчимо і збиваємо. Очищені від шкірки огірки ріжемо кубиками. Якщо ж огірочки молоденькі і шкурка тоненька, то її можна не очищати. Дрібненько кришимо зелена цибуля. Редис шаткуємо тоненькими кружальцями. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо дрібненько накришений кріп і подрібнені листочки м`яти. Все це перемішуємо і заливаємо кефіром. Подаємо таку овочеву окрошку на кефірі до столу в охолодженому вигляді. Всім смачного!